在日常生活中，我們對包裝食品已經(jīng)非常熟悉了，它的簡便快捷受到了消費者的歡迎�，F(xiàn)在人們對塑料包裝的食品質(zhì)疑頗多，那么，其他的如玻璃、陶瓷、金屬器皿等等做包裝物就可以放心用嗎？我想這事很多消費者想知道的問題。“這是百姓認識食品包裝的一大誤區(qū)。”上海海洋大學食品學院教授楊福馨告訴說，不同包裝材料和食品間的“搭配指數(shù)”各不相同，所以需要對它們有詳細的了解才對。
金屬包裝由來已久，用它來包裝食物也不是絕對的安全，金屬材料在焊接中有鉛、砷等有害物質(zhì)，它可以滲透到食品中影響人體健康。另外，一些一些金屬包裝物的內(nèi)、外壁需要涂層，這些涂層中的化學污染物也有滲入到食品中的可能。
玻璃作為包裝材料，自然有很多好處，但它耐堿性不強，因此，裝強堿性食品不要選擇玻璃制品做包裝物。
陶瓷包裝可以最大限度的保持食品的風味，但是上釉的陶瓷表面含有對人體有害的重金屬，在選擇陶瓷包裝的食品時，做好選擇釉下彩或者直接選用無彩白瓷包裝的食品。
木制食品包裝容器的表面一般都經(jīng)過處理，因此可能也含有重金屬。另外，現(xiàn)在用密度纖維板制作的各種食品包裝，有大量游離甲醛和其他揮發(fā)物質(zhì)，對人體也是有害無益的。
看了上面的介紹，我們知道了各種包裝物都有自己的弊端，但不能因噎廢食，我們只要用科學的方法發(fā)現(xiàn)這些弊端，趨利避害，不讓食品因包裝的問題來傷害我們是完全可以做到的。
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