日前，中國食品和包裝工業協會召開第五屆第四次理事會，同期舉行第三屆亞洲食品裝備論壇。協會領導做了行業發展報告、2012年工作總結、2013年工作計劃執行情況匯報等。該協會秘書長楚玉峰介紹，2012年是實施“十二五”發展規劃的第二年，我國食品和包裝機械行業認真貫徹落實《食品和包裝機械“十二五”發展規劃》的各項任務和中央相關宏觀產業的政策，發揮綜合競爭優勢，注重產業結構調整，促進增長方式轉變，推進產業技術升級，運行質量穩步提升，生產、銷售和效益均保持較快增長，總體經濟運行狀況良好，為改善民生、促進食品工業持續快速發展發揮了重要作用。　　

向質量效益、自主創新為主、重要技術突破

在發展思路上，將以數量增長轉向質量效益提升、以跟蹤模仿為主轉向自主創新為主、以注重單項技術突破轉向注重技術集成，以達到推進行業關鍵共性技術、重要技術裝備的重點突破。在市場需求總體上升的拉動下，糧油加工、屠宰及肉制品加工、水產品加工、果品蔬菜加工等食品和包裝機械持續穩定增長，酒類、飲料類、營養保健類、休閑方便類食品和包裝機械加速發展。

　　從食品工業的市場需求主流來看，安全、營養、功能性食品需求日益上升，高端食品市場份額不斷擴大，日常消費、大宗食品產銷基本平衡，為食品和包裝機械提供了新的發展空間。

　　市場但也應該看到，2012年世界經濟增長總體放緩，國際貿易增速回落，國際市場需求不旺，這對我國食品和包裝機械行業產生了嚴重的負面作用和挑戰。一是競爭日益激烈。食品和包裝機械市場競爭加劇，國際跨國公司向我國加速滲透，通過技術壟斷、機械出口、收購企業、合資經營等手段打壓我國的民族產業，技術貿易壁壘導致我國出口門檻提高。二是生產成本日益增長。勞動力成本上升、能源消耗量增大、鋼材等原材料價格上漲，成為食品和包裝機械行業發展的重要制約因素。三是國內外市場空間趨緊。從國外市場看，國際貿易增速回落、國際市場需求不旺。從國內市場看，2012年食品工業增速大幅下滑，由2011年的31.60%下降到2012年的5.13%，其發展主流不再是規模的擴張而是質量效益的提升。

　　因此，2012年我國食品和包裝機械行業機遇和挑戰并存。通過技術創新、科技進步，提升產品的市場競爭能力，降低日益增長的生產成本，擴展國內外市場空間，以贏得食品和包裝機械行業的更大發展。

　　總體發展速度有所回落

　　楚玉峰秘書長介紹，據不完全統計，2012年我國食品和包裝機械行業完成工業總產值2500億元左右(按全行業7000個企業計)，同比增長13.64%，超過全國機械工業當年增長率。與此同時，規模以上企業增長速度均為20%以上，為拉動食品和包裝機械行業健康運行發揮了重要作用。其中，食品機械工業產值為1150億元，同比增長16.16%;包裝機械工業產值為1350億元，同比增長11.57%。

　　2012年我國食品和包裝機械經濟運行大體表明三種態勢：一是總體發展速度有所回落，但保持正增長態勢。由于勞動力、能源、原材料等生產成本上升，導致行業發展速度有所回落。增長率由2011年的20.55%下降到2012年的13.64%，較2011年下降了6.91個百分點。但是，行業持續加大技術進步和科技創新力度，大力推進產品質量和技術升級，極大地促進了行業繼續保持正增長態勢。二是由于政策性扶持力度較大，促進了食品機械發展速度的持續增長。2012年，中央和地方財政加大了對農產品初級加工機械(包括清洗、分級、烘干、儲藏、保鮮和一次性加工機械等)的扶持力度，僅中央財政投入補助資金高達10億元以上;由農業部、財政部共同組織實施的全國農產品產地初加工惠民工程，支持農產品初加工機械的改進提升。由于政策性資金的有效扶持，推進了食品機械發展速度的持續增長。增長率由2011年的10.71%提高到2012年的16.16%。三是包裝機械發展速度保持正增長，但降幅較大。與食品機械相比，包裝機械更具有通用性強、適應面廣、技術含量高等特點，近5年的發展速度相對較快。它不僅可以在食品行業中使用，而且還可以在其他行業中使用，這也是導致包裝機械難以在產業政策上得到財政支持的重要原因。因此，2012年我國包裝機械的發展速度雖然保持正增長，但降幅較大。增長率由2011年的30.00%下降到2012年的11.57%，較2011年下降了18.43個百分點