目前我國白酒業態勢如下：

　　一，由單糧型向多糧型轉變。多糧酒與單糧酒相比，具有出酒率高、生產效率高、經濟效益好等優點，將為白酒企業所重視與推崇。并且，多糧型酒由于在口味方面具備很多優勢，正在受到市場的歡迎。

　　二，復合香型將更受市場推崇。白酒確立五大香型：濃、清、醬、米及其它香型，而其它香型又進一步細化為六小香型：鳳型、特型、兼香型、芝麻香型、藥香型、老白干型。根據相關同擠資料，市場上濃香型白酒占70%左右，清香型白酒占15%左右，兼香、醬香以及其他香型的白酒15%左右。總體來說，濃香型市場走旺，醬香型市場看好，清香型市場回升，復合香形市場形勢大好。不過，每一種香型都有代表企業與品牌，香型只是細分產品市場的依據，卻不是企業競爭優勢的體現。

　　三，消費者從重視酒香轉向關注口感。消費者正輕嗅覺重味覺，飲用體驗超越嗅覺體驗，飲用體驗直接關系到是否購買或者再次回頭購買。

　　四，中低度酒將成為市場主流，高度酒漸行漸遠。市場決定生產，企業高度酒生產與市場投放規�？s減，尤其是60度白酒正遠離市場，而38-53度白酒則深受市場歡迎。據相關統計資料，目前我國高度白酒占12%，中度白酒占59%，低度白酒占29%。

　　五，產品健康化。營養健康是消費者的最基本需求，也是食品安全的重要體現。健康飲酒不僅是消費者的基本需求，更應是企業的一項產品主張。產品的健康性，適量、合理飲用無毒副作用。因此，綠色產品、有機食品將成為白酒產品的市場通行證。

　　產品包裝是白酒的形式產品，是品牌文化、品牌個性的重要體現，也是視覺營銷的基本武器，白酒企業越來越重視白酒包裝。并且，白酒包裝差異化已經成為產品差異化的組成部分。