6月17日，第五屆中國(guó)食品安全論壇在北京舉行，在技術(shù)創(chuàng)新維護(hù)食品安全的分論壇上塑料食品包裝成為熱議的話題。與會(huì)嘉賓一致強(qiáng)調(diào)，作為食品包裝的主流品種，塑料食品包裝在確保食品安全方面發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用，而標(biāo)準(zhǔn)的完善又是保障食品包裝材料本身安全可靠的重要的技術(shù)手段。
塑料包裝為食品安全護(hù)航
中國(guó)輕工業(yè)信息中心原高級(jí)工程師唐賽珍認(rèn)為，危害食品安全的因素眾多，其中在儲(chǔ)運(yùn)和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)中，由于缺乏性能較佳的包裝材料、冷藏技術(shù)和保鮮技術(shù)而導(dǎo)致食品霉變腐爛問(wèn)題是最為嚴(yán)重的因素之一。根據(jù)報(bào)道，發(fā)展中國(guó)家每年因此損失的食品超過(guò)總產(chǎn)量的50%，我國(guó)每年也約有30%的糧食、果蔬在銷(xiāo)售過(guò)程中因腐爛變質(zhì)而白白浪費(fèi)掉。采用塑料食品包裝不僅可以保障食品的安全，同時(shí)還可以大大減少食品的浪費(fèi)和損失。目前在食品包裝消費(fèi)總量中，塑料包裝用量超過(guò)了紙、金屬、玻璃等傳統(tǒng)包裝材料的總和，占比50%以上。
據(jù)唐賽珍介紹，近年來(lái)，隨著技術(shù)的進(jìn)步與突破，一些高阻隔、耐蒸煮、抗氧化、防霉防腐等功能性塑料食品包裝得到速度推廣，大大延長(zhǎng)了食品的保質(zhì)期，減少了由于霉變、腐爛等而導(dǎo)致的損失和浪費(fèi)。比如黃瓜采用保鮮膜包裝后，保質(zhì)期可以從3天延長(zhǎng)到14天；再比如月餅，即使加入最大限量的防腐劑，保質(zhì)期也僅僅是一個(gè)星期，而采用了新型塑料薄膜包裝后，月餅的保質(zhì)期提高到了2個(gè)月以上，有的甚至可以達(dá)到半年。
在食品安全廣受關(guān)注的今天，塑料食品包裝材料的安全性也在不斷地面臨各種各樣的質(zhì)疑，正確評(píng)價(jià)食品用塑料包裝材料的衛(wèi)生安全性顯得尤為重要。對(duì)此，唐賽珍強(qiáng)調(diào)：“凡是符合標(biāo)準(zhǔn)的塑料包裝完全可以放心使用。對(duì)社會(huì)上的一些不實(shí)傳言，我們應(yīng)該本著科學(xué)的態(tài)度進(jìn)行分析和評(píng)判。”
定標(biāo)準(zhǔn)確保塑包材料安全
塑料包裝在保護(hù)食品不受外界污染的同時(shí)，也有可能引入一些污染源。如何杜絕包裝材料在生產(chǎn)加工過(guò)程中引入有害物質(zhì)，是國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心主任助理王竹天最為關(guān)心的一個(gè)問(wèn)題。王竹天強(qiáng)調(diào)，有關(guān)塑料食品包裝的標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)是塑料食品包裝安全的一道防火墻。在食品包裝材料領(lǐng)域，國(guó)家在法律層面有著嚴(yán)格的要求。目前，我國(guó)食品安全領(lǐng)域里有200多項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)是涉及食品包裝材料的；除了標(biāo)準(zhǔn)外，還有一些部門(mén)規(guī)章也涉及塑料食品包裝材料。在這些法律法規(guī)中，對(duì)于用于食品包裝的樹(shù)脂、添加劑等原料品種和劑量都有嚴(yán)格的規(guī)定，只要嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)加工生產(chǎn)就可以保障塑料食品包裝的安全性。
