水果如果損失掉水份，這對商品本身就是一個損失，更別說對于商家了，那么我們如何做才能保證水果損失的水份在最少呢?那么下面呢我們來告訴你：
適當的包裝可以淘汰產品失水，這些包裝的作用是在產品四周安排一個屏蔽物以淘汰氛圍在產品外貌的流動，從而減輕失水。最簡略的步驟是用防水布蓋在產品堆上，或把產品裝入袋、盒或紙板箱內。產品的密集聚集也能控制氛圍在逐個產品四周流動，縱然把產品入在網袋中也會有一些利益，因為在袋內各個單個的產品聚攏在一起，形成一個密集的聚集，這樣就有較多的產品在內部受到外層的掩護而免于直接袒露在干燥的氛圍中。
包裝對水蒸氣的滲性以及封裝的密集度可以決定產品失水速率可以大概降紙的程度。常用的包裝質料對水蒸氣都具有肯定滲入滲出性，聚乙稀薄膜的滲入滲出性低，能較好地控制產品失水，紙板箱和紙袋的滲入滲出性就較高，但與無包裝的散裝產品相比，也能大淘汰失水量。因而，人們每每用塑料薄膜和蠟紙等滲入滲出性低的質料包裝產品。根本做法有以下幾種：
(1)將單個產品或多少個產品包裹起業，再入入包裝容器內;
(2)將產品放在這些質料制成的袋子中;
(3)用這些質料在包裝容器的內壁上加全襯;
(4)為紙板箱內避涂一層蠟或先將纖維板浸蠟后再制成包裝箱。
還應過細包裝質料汲打水分的本領，種種紙制品，麻袋和其他天然纖維制品，只是在汲取許多水份后出肉眼看得出來的濕潤。因為產品與包裝物之間每每有一個水蒸氣壓差，于是，水份從產品蒸發出來的并為包裝質料汲取。在蘋果和梨的冷中發明，一個4公斤重的干木箱子在0℃下可以大概汲取約莫500克的水，以是在利用滲入滲出性高的容器之前應過細提高其濕度。在天氣干燥時，可以故意識地在裝有易失水的果蔬產品的木箱、板條箱底或筐上灑點水，直接濕潤包裝也可利用外加水份的蒸發資助產品冷卻。
