CF&CBBE-2014第十二屆中國國際食品包裝加工暨烘焙展由中國食品工業(yè)協(xié)會、國際食品包裝協(xié)會、中國烘焙食品協(xié)會、北京京貿(mào)國際展覽有限公司主辦的CF&CBBE中國國際食品包裝加工展經(jīng)過11年的發(fā)展，已經(jīng)發(fā)展成為中國最為專業(yè)的食品行業(yè)展會之一。剛剛結(jié)束的CF&CBBE2013展會盛況空前，食品包裝加工行業(yè)的參展、參觀熱情達(dá)到了前所未有的高度，觀眾突破6萬人次，成為食品行業(yè)的標(biāo)桿性展會。
“引領(lǐng)『食』商·活力北京”——CF&CBBE&CBBE-2014第十二屆中國國際食品包裝加工暨烘焙展(簡稱：CF&CBBE-2014)將于2014年4月8-10日在北京中國國際展覽中心隆重舉行，并將與食品行業(yè)的高端專業(yè)展會CIFIE——烘焙、食品展同期舉行，預(yù)計將有來自行業(yè)最具實力的1000家生產(chǎn)廠商與超過7萬多名專業(yè)觀眾齊聚北京，共襄食品行業(yè)盛舉。
亮點頻出, 現(xiàn)代餐飲食品(中央廚房)工業(yè)展區(qū)搭建一個權(quán)威平臺
隨著食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和產(chǎn)品細(xì)分，現(xiàn)代餐飲食品將來會升級成為服務(wù)于餐飲企業(yè)的專業(yè)化工廠，實現(xiàn)從傳統(tǒng)餐飲業(yè)向現(xiàn)代食品工業(yè)的跨越。現(xiàn)代餐飲食品構(gòu)建大眾化餐飲服務(wù)體系，是發(fā)展健康餐飲，提高人民生活品質(zhì)的重要保證。通過規(guī)模化經(jīng)營實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、集約化管理，是中國餐飲良性持續(xù)發(fā)展的必由之路。目前，商務(wù)部和地方政府紛紛出臺鼓勵和支持現(xiàn)代餐飲食品(中央廚房)工業(yè)發(fā)展的政策和措施，現(xiàn)代餐飲食品(中央廚房)工業(yè)已從快餐進入正餐行業(yè)，市場潛力十分巨大。
現(xiàn)代餐飲食品(中央廚房)工業(yè)已經(jīng)得到了一個較快的發(fā)展，需要一個權(quán)威的行業(yè)展覽會平臺 促進該行業(yè)發(fā)展和國內(nèi)外行業(yè)的交流與合作，使之適應(yīng)現(xiàn)代餐飲食品(中央廚房)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因為現(xiàn)代餐飲食品(中央廚房)工業(yè)和食品加工、烘焙、餐飲、食品物流等相關(guān)行業(yè)聯(lián)系緊密，共同舉辦可以達(dá)到資源共享，共同促進的作用。組織單位聯(lián)合國家食品行業(yè)生產(chǎn)力促進中心、中國餐飲業(yè)中央廚房產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、北京京貿(mào)國際展覽有限公司等行業(yè)最權(quán)威機構(gòu)共同辦好專題展，同期將舉辦“2014中央廚房行業(yè)發(fā)展高峰論壇”,為該行業(yè)搭建一個權(quán)威的交流與合作平臺，共同促進餐飲行業(yè)工業(yè)化更快的發(fā)展。
食品安全檢測與追溯大會唱響當(dāng)前食品發(fā)展主旋律
近年來，三聚氰胺、塑化劑等公共食品安全事件頻發(fā)，公眾對食品安全的信任度迅速降低，政府部門及社會輿論迅速聚焦食品安全領(lǐng)域。2012年6月出臺的《國家食品安全監(jiān)管體系“十二五”規(guī)劃》明確提出要建設(shè)食品安全檢測與風(fēng)險評估平臺，其中國家食品安全信息平臺監(jiān)管系統(tǒng)直接覆蓋全部縣級區(qū)域，同時要求提高食品安全檢驗檢測能力和檢驗儀器設(shè)備自主化水平。
我國食品科學(xué)檢測儀器產(chǎn)業(yè)起步晚，但是目前發(fā)展較快，可以借鑒的空間比較大。隨著各級政府部門對食品安全領(lǐng)域日益重視，我國基本建立起食品安全檢測儀器設(shè)備創(chuàng)新理論、技術(shù)開發(fā)、產(chǎn)業(yè)化研究和應(yīng)用示范的完整鏈條，尤其是因食品安全檢測儀器的市場需求旺盛，極大的促進食品安全檢測儀器設(shè)備產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，但與一些國外品牌的食品安全檢測儀器產(chǎn)品相比，在產(chǎn)品的穩(wěn)定性、準(zhǔn)確性、數(shù)據(jù)模型等方面還存在一定的差距。
在食品安全信息追溯方面，近年來，隨著食品供應(yīng)環(huán)節(jié)的日益復(fù)雜，監(jiān)管難度增加，各個層級的食品安全信息追溯系統(tǒng)亟待建立。雖然我國在建立食品安全可追溯系統(tǒng)方面做了大量探索工作，國內(nèi)的一些廠商推出了自己的食品安全可追溯系統(tǒng)產(chǎn)品，但由于起步較晚，新技術(shù)應(yīng)用可借鑒的歷史數(shù)據(jù)和經(jīng)驗不多，加之食品供應(yīng)鏈缺乏統(tǒng)一的信息平臺，兼容性和信息共享程度不高，建立科學(xué)規(guī)范的食品全產(chǎn)業(yè)鏈安全可追溯系統(tǒng)仍具有一定的困難。目前，絕大部分系統(tǒng)的應(yīng)用都集中在產(chǎn)品的物流環(huán)節(jié)，上游中種植、養(yǎng)殖的信息檢測、監(jiān)測及統(tǒng)一追溯只有在少量的領(lǐng)域可以成熟應(yīng)用。
在這樣的行業(yè)背景下，食品安全檢測與追溯成為當(dāng)前我國食品安全領(lǐng)域各項工作的重點。與CF&CBBE-2014中國國際食品包裝加工暨烘焙展同期開幕的北京國際食品安全檢測與追溯大會由中國食品工業(yè)協(xié)會食品物流專業(yè)委員會主辦，并聯(lián)合多家國內(nèi)外學(xué)術(shù)組織及技術(shù)廠商，以迅速增長的亞太食品市場為依托，聚焦世界最先進的食品安全檢測與食品安全追溯技術(shù)，來自世界及中國的數(shù)百名食品安全領(lǐng)域的專家與廠商齊聚一堂，共同探討適合中國市場的本土食品安全解決方案，推動中國食品安全檢測與追溯水平的系統(tǒng)升級，幫助數(shù)量龐大的亞太地區(qū)食品生產(chǎn)與銷售企業(yè)建立適合的食品安全解決方案，從而系統(tǒng)的提升中國整體食品安全的等級。
CF&CBBE-2014展會規(guī)模將繼續(xù)擴大一倍以上
由于中國食品包裝加工行業(yè)高速發(fā)展的大環(huán)境、主承辦單位及支持單位的大力協(xié)助、展會運營團隊的對籌備工作的不懈努力，剛剛結(jié)束的CF&CBBE2013展會在專業(yè)觀眾方面取得重大突破，展期專業(yè)觀眾數(shù)量達(dá)到6萬人次，通過展會郵件、期刊、電話、短信、廣告等信息平臺主動前往參觀的觀眾比例大幅提高。其中以北京為中心的北方及中西部地區(qū)觀眾達(dá)3.9萬人次，觀眾數(shù)量和質(zhì)量都有大幅度提升。
在展會的展出面積方面，CF&CBBE2013由于受展館面積所限，有30多家企業(yè)沒有預(yù)定到展位，致使專業(yè)觀眾在參觀時出現(xiàn)了人山人海、水泄不通的場面。CF&CBBE2013展會的成功舉辦，充分顯示了CF&CBBE展會在整個食品行業(yè)的影響力，新老客戶紛紛擴大了今年的展出面積，將CF&CBBE2014展位預(yù)定面積提高一倍甚至更多。為了充分滿足參展企業(yè)的展位需求，展會主辦方將CF&CBBE2014的展館面積增加了一倍，以滿足當(dāng)前參展商火熱的預(yù)定形勢。 隨著組織單位與國外參展和參觀團組織單位的合作深入，明年國外展團和參觀團規(guī)模預(yù)計將擴大一倍。
CF&CBBE2014展會的各項籌備工作已全面展開
從CF&CBBE2014組委會獲悉，從2013年4月開始，籌備組就開始陸續(xù)在國內(nèi)外30多個相關(guān)展會現(xiàn)場進行推廣，與相關(guān)的參展商和專業(yè)觀眾一起交流CF&CBBE2014食品加工包裝行業(yè)的發(fā)展趨勢，制作精良的展會雜志從6月開始將不間斷的每月推出一期，全面的發(fā)布展會和相關(guān)行業(yè)信息，并為展商提供極高附加值的免費宣傳平臺。除此之外，從 CF&CBBE2013開始，組委會密集的發(fā)布展會的專業(yè)新聞稿件，及時與展商進行信息的溝通，并結(jié)合相關(guān)政策和行業(yè)現(xiàn)狀，分析預(yù)測食品包裝加工行業(yè)的發(fā)展趨勢，在CF&CBBE2014階段，組委會將繼續(xù)加強展會新聞稿件的數(shù)量和質(zhì)量，提高CF&CBBE在本行業(yè)媒體及其他行業(yè)媒體上的聲音，整體提高展會的聲譽。各種信息商機廣告宣傳也將近期在百度、谷歌等平臺正式上線;CF&CBBE2014組委會還將聯(lián)合10多家行業(yè)協(xié)會、知名媒體、知名企業(yè)等采取自辦、合辦、獨辦等多種方式舉辦食品安全大會、中央廚房高峰論壇、烘焙西點大賽、烘焙大講堂、烘焙之旅、西餐文化活動等10多場高質(zhì)量的展會活動，不斷提高展會辦展層次。各方面籌備工作的全面展開將使CF&CBBE展成為行業(yè)參展商的不二選擇。
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