針對(duì)近日媒體報(bào)道的“深圳八成豆制品來(lái)路不明”問(wèn)題，昨日，市食安局召集全市20多家豆制品企業(yè)主座談并表示，“深圳市豆制品監(jiān)管辦法”年內(nèi)可出臺(tái)，今后深圳所有豆制品成品均要有預(yù)包裝，讓市民對(duì)豆腐的“有效期”有知情權(quán)。
此前媒體報(bào)道稱(chēng)，深圳目前有27家有牌有證的豆制品企業(yè)，正規(guī)企業(yè)僅占深圳市場(chǎng)份額的20%，周邊豆腐作坊占了60%的市場(chǎng)。同時(shí)，無(wú)證無(wú)照“黑豆腐”加工小作坊占據(jù)了相當(dāng)大的市場(chǎng)份額，并成為部分肉菜市場(chǎng)、食堂的主要供應(yīng)渠道。
“在超市里售賣(mài)的豆制品問(wèn)題不大，主要是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)這一塊較混亂。”深圳宗府食品公司董事長(zhǎng)宗愛(ài)萍介紹，目前在深圳各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，豆制品經(jīng)營(yíng)在規(guī)模化、包裝化、冷鏈化等方面做得還不夠好，“經(jīng)常看到不法商販在市場(chǎng)周?chē)溬u(mài)來(lái)歷不明的豆制品”。
市食安局副局長(zhǎng)陳建民介紹，去年6月監(jiān)管部門(mén)對(duì)全市28家企業(yè)和1960戶(hù)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行了檢查，立案查處16宗，搗毀豆腐加工黑窩點(diǎn)12個(gè)。他表示，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等地的豆制品往往沒(méi)有預(yù)包裝和標(biāo)簽，查出了問(wèn)題產(chǎn)品也很難辨識(shí)出自哪家企業(yè)。“‘深圳市豆制品監(jiān)管辦法’正報(bào)送市法制辦審核，年內(nèi)可出臺(tái)。”陳建民稱(chēng)，“辦法”中明確了“強(qiáng)化豆制品預(yù)包裝化和冷鏈化”的相關(guān)要求。
座談會(huì)上有商家反映，實(shí)行豆制品預(yù)包裝，企業(yè)可能要投資數(shù)十萬(wàn)元用于引進(jìn)包裝設(shè)備和材料，呼吁政府在初期給給予財(cái)政扶持。另外，針對(duì)豆制品監(jiān)管的長(zhǎng)效機(jī)制，市食品科技學(xué)會(huì)專(zhuān)家建議深圳效仿上海，成立專(zhuān)門(mén)的豆制品行業(yè)協(xié)會(huì)，充分發(fā)揮協(xié)會(huì)引導(dǎo)行業(yè)自律方面的作用。
