天津北方網(wǎng)訊：這幾天，本報分別對一些超市內(nèi)的稱重計量以及主食廚房食品的問題進(jìn)行了報道。除此以外，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，原本廠家在產(chǎn)品上規(guī)規(guī)矩矩標(biāo)注上的色素，到了超市就不見了蹤影。再有，超市內(nèi)自稱沒有任何色素的產(chǎn)品中，其實(shí)也添加了色素。

　　記者調(diào)查一：花綠巧克力有沒有色素

　　孫先生向本報小崔暗訪工作室報料，母親從超市買回來一袋巧克力豆。巧克力明明是花花綠綠的，可從標(biāo)簽上根本就看不到成分中有色素。這讓他有點(diǎn)不明白。

　　按照孫先生提供的信息，記者在這家位于河西區(qū)的大型超市內(nèi)找到了這種由“天津華明祥威食品發(fā)展有限公司”生產(chǎn)的巧克力豆。觀看超市貼在包裝上的標(biāo)簽，在“配料”中的食品添加劑一欄，只是標(biāo)注有“硬脂酸鎂、食用香精、麥芽糖精”，根本沒有色素和防腐劑。記者從超市員工口中得知，這些標(biāo)簽都是超市提前印制好的，只要在稱重臺上輸入名稱，就會打出這樣的標(biāo)簽。當(dāng)記者問起這種產(chǎn)品到底有沒有色素時，店員只是說了一句“你還是自己看吧”就離開了。

　　那么，究竟是廠家出廠時就沒有標(biāo)注色素，還是超市故意將色素“人為抹去”呢？記者跟隨北辰區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品監(jiān)督科執(zhí)法人員來到了“天津華明祥威食品發(fā)展有限公司”。在該廠成品庫內(nèi)，記者看到了這種產(chǎn)品。原廠的包裝在配料一欄中不僅詳細(xì)標(biāo)明了該產(chǎn)品使用了誘惑紅、亮藍(lán)、檸檬黃等多種色素，還標(biāo)明了使用了卵磷脂、巴西棕櫚蠟、二氧化鈦等多種物質(zhì)。執(zhí)法人員介紹，根據(jù)相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，在糖果制品中是允許限量使用色素的，但生產(chǎn)者必須真實(shí)、明確標(biāo)注出來。至于為何到了超市“色素”就不見蹤影，恐怕只有超市方來解釋了。

　　記者調(diào)查二：承諾沒色素原是大“忽悠”

　　記者在北辰區(qū)奧園附近的一家大型超市看到，在面包、蛋糕專柜上，有一塊“溫馨提示”牌。上面標(biāo)明該超市“生產(chǎn)的面包、蛋糕不含任何色素！敬請放心食用”。但記者查看該柜臺內(nèi)的蛋糕發(fā)現(xiàn)，其中至少3款蛋糕的表層上分別呈翠綠、淺黃和粉紅色。記者詢問該柜臺的一名女理貨員“這里面是否添加了色素”時，她說：“上面不都寫著了嗎？沒有色素。”“那您能告訴我，這上面的黃色和綠色都是如何出來的嗎？”記者追問道。這名女理貨員頓時語塞。此時，另一名50歲左右的男理貨員急忙湊到跟前說道：“實(shí)話跟你說，這里面肯定有色素，要不出不來顏色。但色素肯定不是我們超市加的。”

　　國家加工食品監(jiān)督檢驗(yàn)中心的呂瑞春主任向記者介紹，從專業(yè)角度來看，食品添加劑在使用過程中，分為主動添加和帶入添加兩種方式。以蛋糕為例，生產(chǎn)者并沒有直接加色素，而使用的果醬中含有色素，那么生產(chǎn)出來的產(chǎn)品中也同樣會含有色素。超市在使用了含有色素成分果醬的同時，卻宣稱產(chǎn)品中“不含任何色素”是不準(zhǔn)確的。還應(yīng)該指出的是，并不是所有含色素的產(chǎn)品都對人體有害。只要是食品級的色素，按照國家標(biāo)準(zhǔn)在相對應(yīng)的產(chǎn)品中按量進(jìn)行添加，就是安全的。