天津北方網(wǎng)訊：這幾天，本報(bào)分別對(duì)一些超市內(nèi)的稱重計(jì)量以及主食廚房食品的問(wèn)題進(jìn)行了報(bào)道。除此以外，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，原本廠家在產(chǎn)品上規(guī)規(guī)矩矩標(biāo)注上的色素，到了超市就不見(jiàn)了蹤影。再有，超市內(nèi)自稱沒(méi)有任何色素的產(chǎn)品中，其實(shí)也添加了色素。

　　記者調(diào)查一：花綠巧克力有沒(méi)有色素

　　孫先生向本報(bào)小崔暗訪工作室報(bào)料，母親從超市買(mǎi)回來(lái)一袋巧克力豆。巧克力明明是花花綠綠的，可從標(biāo)簽上根本就看不到成分中有色素。這讓他有點(diǎn)不明白。

　　按照孫先生提供的信息，記者在這家位于河西區(qū)的大型超市內(nèi)找到了這種由“天津華明祥威食品發(fā)展有限公司”生產(chǎn)的巧克力豆。觀看超市貼在包裝上的標(biāo)簽，在“配料”中的食品添加劑一欄，只是標(biāo)注有“硬脂酸鎂、食用香精、麥芽糖精”，根本沒(méi)有色素和防腐劑。記者從超市員工口中得知，這些標(biāo)簽都是超市提前印制好的，只要在稱重臺(tái)上輸入名稱，就會(huì)打出這樣的標(biāo)簽。當(dāng)記者問(wèn)起這種產(chǎn)品到底有沒(méi)有色素時(shí)，店員只是說(shuō)了一句“你還是自己看吧”就離開(kāi)了。

　　那么，究竟是廠家出廠時(shí)就沒(méi)有標(biāo)注色素，還是超市故意將色素“人為抹去”呢？記者跟隨北辰區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品監(jiān)督科執(zhí)法人員來(lái)到了“天津華明祥威食品發(fā)展有限公司”。在該廠成品庫(kù)內(nèi)，記者看到了這種產(chǎn)品。原廠的包裝在配料一欄中不僅詳細(xì)標(biāo)明了該產(chǎn)品使用了誘惑紅、亮藍(lán)、檸檬黃等多種色素，還標(biāo)明了使用了卵磷脂、巴西棕櫚蠟、二氧化鈦等多種物質(zhì)。執(zhí)法人員介紹，根據(jù)相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，在糖果制品中是允許限量使用色素的，但生產(chǎn)者必須真實(shí)、明確標(biāo)注出來(lái)。至于為何到了超市“色素”就不見(jiàn)蹤影，恐怕只有超市方來(lái)解釋了。

　　記者調(diào)查二：承諾沒(méi)色素原是大“忽悠”

　　記者在北辰區(qū)奧園附近的一家大型超市看到，在面包、蛋糕專柜上，有一塊“溫馨提示”牌。上面標(biāo)明該超市“生產(chǎn)的面包、蛋糕不含任何色素！敬請(qǐng)放心食用”。但記者查看該柜臺(tái)內(nèi)的蛋糕發(fā)現(xiàn)，其中至少3款蛋糕的表層上分別呈翠綠、淺黃和粉紅色。記者詢問(wèn)該柜臺(tái)的一名女理貨員“這里面是否添加了色素”時(shí)，她說(shuō)：“上面不都寫(xiě)著了嗎？沒(méi)有色素。”“那您能告訴我，這上面的黃色和綠色都是如何出來(lái)的嗎？”記者追問(wèn)道。這名女理貨員頓時(shí)語(yǔ)塞。此時(shí)，另一名50歲左右的男理貨員急忙湊到跟前說(shuō)道：“實(shí)話跟你說(shuō)，這里面肯定有色素，要不出不來(lái)顏色。但色素肯定不是我們超市加的。”

　　國(guó)家加工食品監(jiān)督檢驗(yàn)中心的呂瑞春主任向記者介紹，從專業(yè)角度來(lái)看，食品添加劑在使用過(guò)程中，分為主動(dòng)添加和帶入添加兩種方式。以蛋糕為例，生產(chǎn)者并沒(méi)有直接加色素，而使用的果醬中含有色素，那么生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品中也同樣會(huì)含有色素。超市在使用了含有色素成分果醬的同時(shí)，卻宣稱產(chǎn)品中“不含任何色素”是不準(zhǔn)確的。還應(yīng)該指出的是，并不是所有含色素的產(chǎn)品都對(duì)人體有害。只要是食品級(jí)的色素，按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)在相對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品中按量進(jìn)行添加，就是安全的。