天津北方網訊：這幾天，本報分別對一些超市內的稱重計量以及主食廚房食品的問題進行了報道。除此以外，記者調查發現，原本廠家在產品上規規矩矩標注上的色素，到了超市就不見了蹤影。再有，超市內自稱沒有任何色素的產品中，其實也添加了色素。

　　記者調查一：花綠巧克力有沒有色素

　　孫先生向本報小崔暗訪工作室報料，母親從超市買回來一袋巧克力豆。巧克力明明是花花綠綠的，可從標簽上根本就看不到成分中有色素。這讓他有點不明白。

　　按照孫先生提供的信息，記者在這家位于河西區的大型超市內找到了這種由“天津華明祥威食品發展有限公司”生產的巧克力豆。觀看超市貼在包裝上的標簽，在“配料”中的食品添加劑一欄，只是標注有“硬脂酸鎂、食用香精、麥芽糖精”，根本沒有色素和防腐劑。記者從超市員工口中得知，這些標簽都是超市提前印制好的，只要在稱重臺上輸入名稱，就會打出這樣的標簽。當記者問起這種產品到底有沒有色素時，店員只是說了一句“你還是自己看吧”就離開了。

　　那么，究竟是廠家出廠時就沒有標注色素，還是超市故意將色素“人為抹去”呢？記者跟隨北辰區質量技術監督局食品監督科執法人員來到了“天津華明祥威食品發展有限公司”。在該廠成品庫內，記者看到了這種產品。原廠的包裝在配料一欄中不僅詳細標明了該產品使用了誘惑紅、亮藍、檸檬黃等多種色素，還標明了使用了卵磷脂、巴西棕櫚蠟、二氧化鈦等多種物質。執法人員介紹，根據相關食品安全標準，在糖果制品中是允許限量使用色素的，但生產者必須真實、明確標注出來。至于為何到了超市“色素”就不見蹤影，恐怕只有超市方來解釋了。

　　記者調查二：承諾沒色素原是大“忽悠”

　　記者在北辰區奧園附近的一家大型超市看到，在面包、蛋糕專柜上，有一塊“溫馨提示”牌。上面標明該超市“生產的面包、蛋糕不含任何色素！敬請放心食用”。但記者查看該柜臺內的蛋糕發現，其中至少3款蛋糕的表層上分別呈翠綠、淺黃和粉紅色。記者詢問該柜臺的一名女理貨員“這里面是否添加了色素”時，她說：“上面不都寫著了嗎？沒有色素。”“那您能告訴我，這上面的黃色和綠色都是如何出來的嗎？”記者追問道。這名女理貨員頓時語塞。此時，另一名50歲左右的男理貨員急忙湊到跟前說道：“實話跟你說，這里面肯定有色素，要不出不來顏色。但色素肯定不是我們超市加的。”

　　國家加工食品監督檢驗中心的呂瑞春主任向記者介紹，從專業角度來看，食品添加劑在使用過程中，分為主動添加和帶入添加兩種方式。以蛋糕為例，生產者并沒有直接加色素，而使用的果醬中含有色素，那么生產出來的產品中也同樣會含有色素。超市在使用了含有色素成分果醬的同時，卻宣稱產品中“不含任何色素”是不準確的。還應該指出的是，并不是所有含色素的產品都對人體有害。只要是食品級的色素，按照國家標準在相對應的產品中按量進行添加，就是安全的。