塑料被廣泛用于食品包裝材料，比如，裝食用油的塑料桶、方便面袋、保鮮膜、塑料水杯、塑料袋等。但是，人們對塑料食品包裝總有這樣或那樣的擔憂，甚至有人認為塑料“有毒”。

　　那么，人們的擔憂到底有哪些呢？我們應該如何站在科學的角度，去認識塑料包裝材料呢？圍繞這些問題，大河健康報記者采訪了中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授許文濤。

　　對增塑劑的擔憂

　　許文濤說，很多人之所以對塑料有畏懼心，主要是對塑料中增塑劑的擔憂。

　　為了改善塑料的加工性能和使用性能，在后期的加工過程中，塑料食品包裝需要添加增塑劑、穩定劑等化學添加劑。

　　這些化學物質存在著不同程度向食品遷移、溶出的問題，威脅食品安全，長期大量食用增塑劑會給人體的生殖系統、免疫系統、消化系統帶來慢性危害。

　　科學看待增塑劑

　　既然增塑劑危害這么大，那塑料食品包裝還能放心用嗎？其實，只要深入了解一下增塑劑，就會發現塑料制品沒有那么可怕。

　　首先，塑料制品都是分類標識、分類使用的。不同類別的塑料制品對應不同食物及不同加熱貯藏條件，且我國的塑料制品分類標注與國際上是通用的。合格的塑料包裝材料用于所規定的用途時，其增塑劑的遷移量不會超出有關標準。我國《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛生標準》嚴格規定了增塑劑從食品包裝材料遷移到食品的遷移量，與世界發達國家的規定一致。

　　其次，微量的增塑劑不會對人體造成損害。增塑劑對健康的影響取決于其攝入量，偶然食用少量受污染的問題食品不會對健康造成危害。

　　另外，增塑劑在常溫下的溶出量和遷移量很少。只有在高溫條件下、用于包裹含油脂食品時才有可能大量溶出。例如我們常用的保鮮膜（以聚氯乙烯材質為例），雖然含有塑化劑，但由于其大多用于生鮮食品的包裝，且主要在常溫或低溫下使用，增塑劑溶出量和遷移量很少，可以放心使用。

　　最后，并非所有增塑劑都有害。隨著國內技術的進步，現在已經生產出了多種環保、無毒的增塑劑。

　　如何減少增塑劑的攝入

　　增塑劑是否能對人體造成危害，主要和攝入劑量有關。正確使用塑料食品包裝材料，可以有效減少增塑劑的溶出和遷移。

　　一要購買正規廠家生產的產品。相對于“三無”產品和不正規賣場，正規廠家對產品的質量安全能提供更多保證。

　　二要按照塑料制品標識所規定的適用范圍進行使用。塑料瓶的底部有一個帶箭頭的三角形，三角形里面有一個數字，指代的是該瓶子的材質和用途。其他塑料制品則一般會在標簽中標出材質和用途。

　　不同材質的塑料制品使用條件不同，如上表所示。以保鮮膜為例，大多數保鮮膜是PVC（聚氯乙烯）材質，而PVC不耐熱，在高溫條件下使用會有害，所以不能用保鮮膜包裹住食物放進微波爐進行加熱。如果要加熱，應選用PP（聚丙烯）材質的餐盒。

　　不同塑料材質的使用條件

　　PET

　　(聚對苯二甲酸乙二醇酯)

　　適合裝暖飲或凍飲,裝熱飲或反復使用有害。

　　HDPE

　　(高密度聚乙烯)用于清洗、沐浴產品，建議不要循環使用。

　　PVC

　　(聚氯乙烯)

　　高溫有害，不能受熱。

　　LDPE

　　(低密度聚乙烯)

　　耐熱性不強，超過110℃易熱熔。

　　PP

　　(聚丙烯)

　　微波爐餐盒多用該材料，但盒蓋是由PET制造的，加熱時要把盒蓋拿下來。

　　PS

　　（聚苯乙烯）桶裝泡面盒、發泡快餐盒都是這個標準，不能放進微波爐中，也不能盛裝強酸、強堿性物質。