“經(jīng)理人說”是包裝經(jīng)理人微信平臺(tái)2017年重磅推出、打造包裝行業(yè)網(wǎng)絡(luò)紅人的欄目，希望廣大包裝經(jīng)理人們能夠通過這個(gè)平臺(tái)發(fā)表看法，展現(xiàn)自我！

近年來我國肉類加工業(yè)實(shí)現(xiàn)了較快發(fā)展，各種肉類制品為豐富和方便人民生活做出了重要貢獻(xiàn)。在這一重要發(fā)展進(jìn)程中新興的多層共擠高阻隔包裝在中國得到了長(zhǎng)足的發(fā)展，多層共擠高阻隔包裝一次共擠即可成型，生產(chǎn)過程中無污染，對(duì)環(huán)境沒有任何影響。這種薄膜以其高阻隔、耐高低溫、無污染、抗穿刺力強(qiáng)等優(yōu)勢(shì)，將對(duì)肉制品質(zhì)量和食品安全起到保駕護(hù)航的作用。

我國肉類總產(chǎn)量居世界首位。但肉類深加工制品的比例、品種和質(zhì)量距世界發(fā)達(dá)國家有較大差距。其中包括肉類食品包裝技術(shù)，特別是軟包裝技術(shù)。如目前復(fù)合類的塑料包裝在肉制品包裝中占據(jù)相當(dāng)大的一個(gè)市場(chǎng)份額。復(fù)合包裝是雙向拉伸聚烯烴材料復(fù)合其他材料（比如BOPA）而成的包裝，他們是由不同材料的拉伸薄膜用膠粘劑復(fù)合在一起，其不僅阻隔性差而且由于多數(shù)膠粘劑含有苯類、酯類、酮類等有害物質(zhì)及異味，容易遷移滲透而污染食品。國家對(duì)食品多次質(zhì)量抽檢顯示。一些食品不合格是由于復(fù)合包裝袋膜滲出的有害物質(zhì)造成的。

1）可能要進(jìn)行多次復(fù)合才能達(dá)到一個(gè)包裝薄膜的整體需求。而共擠只需一次即可成型。

2）傳統(tǒng)的復(fù)合需要使用膠水材料，而目前這種膠水里面大部分是有溶劑的。這樣可能會(huì)導(dǎo)致溶劑的殘留。而共擠所有的材料都不會(huì)造成這種困擾。

3）傳統(tǒng)的復(fù)合在生產(chǎn)過程中可能會(huì)造成VOC 污染環(huán)境，對(duì)人體有所影響。

4）傳統(tǒng)干式復(fù)合膠水中的主劑和固化劑比例雖經(jīng)設(shè)計(jì)，但粘合層在制造和復(fù)合過程中，經(jīng)熟化還有一定的溶劑殘留量。而食品接觸的底材通常是PE 或共聚PP 等阻隔性不高的材質(zhì)，有些滲透性較強(qiáng)的物質(zhì)會(huì)滲透入底材基材進(jìn)入食物內(nèi)，進(jìn)而影響食品的風(fēng)味、安全，對(duì)人體健康造成重大的影響。

如果可以直接使用共擠阻隔薄膜或者作為基材來使用，這樣也可以節(jié)省材料，減少工序，節(jié)約成本，也可以有效的阻隔溶劑的滲透。所以我們提倡用共擠阻隔薄膜來作為肉食品的未來的包裝，這個(gè)應(yīng)該值得大力推廣。

《GB 9685-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品用添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》是保證肉類制品包裝質(zhì)量的重要方面，這一標(biāo)準(zhǔn)的施行將肉類食品安全提到了新的高度。食品包裝材料不能變?yōu)?ldquo;隱形添加劑”導(dǎo)致肉制品的不安全。為廣大消費(fèi)者提供新鮮、營養(yǎng)、安全的肉類制品，是食品企業(yè)和包裝企業(yè)的義務(wù)和責(zé)任。

多層共擠多功能包裝薄膜材料能夠很好滿足各種包裝場(chǎng)合的需要，又具有干式復(fù)合膜無法比擬的優(yōu)點(diǎn)，可代替干式復(fù)合薄膜或減少干式復(fù)合的次數(shù)，更具有環(huán)保節(jié)能的特點(diǎn)。通過調(diào)整阻隔層的厚度及多種阻隔材料的搭配使用，可以靈活的設(shè)計(jì)出不同阻隔性能的薄膜，還可靈活更換調(diào)配熱封層材料，滿足不同包裝的需求，取代了許多以干式復(fù)合為主體的包裝市場(chǎng)。所以，這種共擠復(fù)合的多層化，多功能化正是今后包裝薄膜材料發(fā)展的主流方向。

日本合成化學(xué)工業(yè)株式會(huì)社從1971年研發(fā)成功EVOH材料并同時(shí)開始在食品包裝上推廣使用，EVOH材料有效的解決了氧氣透過率的問題。同時(shí)關(guān)于薄膜強(qiáng)度方面的問題，荷蘭皇家帝斯曼集團(tuán)在中國建立了高品質(zhì)的尼龍6生產(chǎn)工廠，年產(chǎn)能接近90000 噸，上海勝翔國際貿(mào)易有限公司通過長(zhǎng)期和客戶以及最終用戶的交流，我們希望提倡和推廣，用多層共擠技術(shù)，采用EVOH 和尼龍阻隔原料，配合各類助劑產(chǎn)品，生產(chǎn)出更多綠色環(huán)保且多功能的包裝材料，使我們的食品少用添加劑，保持新鮮、純正的口味，使我們的食品更加健康、安全。