趨勢(shì)一：細(xì)分化
瓶裝水產(chǎn)品已經(jīng)越來(lái)越細(xì)分了。根據(jù)食品咨詢公司 Zenith International 的報(bào)道，在 2021 年以前，兒童水市場(chǎng)每年將會(huì)有 7%的市場(chǎng)增速，其中亞太地區(qū)會(huì)引領(lǐng)全球市場(chǎng)。而未來(lái)幾年，比較有增長(zhǎng)潛力的可能是針對(duì) 0~14 歲幼兒和兒童的水產(chǎn)品。
針對(duì)兒童的瓶裝水的一般定價(jià)比普通水高 20%~50%，毛利率更高。農(nóng)夫山泉的嬰兒水來(lái)12 升的價(jià)格為 88 元，接近是50 元一箱 24 升普通飲用水的一倍。對(duì)商家來(lái)說(shuō)這是一個(gè)利潤(rùn)相對(duì)比較可觀的市場(chǎng)。
▲農(nóng)夫山泉“嬰兒水”
“因?yàn)閷?duì)肥胖的擔(dān)心，家長(zhǎng)們?cè)诳刂菩『⒆雍秋嬃系臄z入，”Zenith 國(guó)際的市場(chǎng)研究部總監(jiān) Esther Renfrew 說(shuō)。“兒童瓶裝水是整個(gè)行業(yè)正在感知的潮流。”在國(guó)際市場(chǎng)，雀巢和達(dá)能旗下的依云都推出過(guò)兒童水。
▲ “雀巢優(yōu)活水兒童裝”
▲“依云兒童瓶”
▲20元一瓶的“依云小萌瓶水”
Innova Market Insights分析師在PWIF2017上介紹：“目前市面上是針對(duì)嬰兒，或者適合低鈉舍入人群的水，未來(lái)也會(huì)針對(duì)女性、老人、運(yùn)動(dòng)員去推出相關(guān)的水。”
趨勢(shì)二：高端化
布局高端水正成為一種新的風(fēng)潮，農(nóng)夫山泉的高端定制瓶裝水、華彬集團(tuán)引入的VOSS以及可口可樂(lè)上線的Valser都在其列。
▲華彬集團(tuán)VOSS
達(dá)能也在中國(guó)市場(chǎng)引進(jìn)了AORAKI極境之蘭。
▲500mL的AORAKI售價(jià)約為8元，在瓶裝水中處于高價(jià)格帶
“和其他地區(qū)一樣，中國(guó)消費(fèi)者逐漸傾向于選擇更為健康的飲料和飲水。在包裝飲用水市場(chǎng)，高端天然飲用水和進(jìn)口水的需求正日益增長(zhǎng)。”達(dá)能中國(guó)水事業(yè)部總經(jīng)理盧泰偉（David Roos）表示。
另?yè)?jù)法新社的報(bào)道，達(dá)能宣布完成了對(duì)位于Haute-Savoie（上薩瓦省）全球唯一依云工廠的現(xiàn)代化改造，并計(jì)劃在2020年前對(duì)其投入合計(jì)2.80億歐元。與此同時(shí)，全球最大的瓶裝水生產(chǎn)商雀巢也宣布一個(gè)名為“Perrier Cap 2020”的計(jì)劃，即投入2億歐元對(duì)增加“巴黎水”產(chǎn)能。根據(jù)計(jì)劃，“巴黎水”位于法國(guó)Vergèze（韋爾熱茲）工廠的生產(chǎn)線將增加5條，從而讓生產(chǎn)線總數(shù)提高至14條。
今年4月20日，可口可樂(lè)悄悄上線Valser高端瓶裝水。
▲可口可樂(lè)Valser高端瓶裝水
今年2月，百事公司推出新款高端瓶裝水LIFEWTR™。該款產(chǎn)品目前LIFEWTR有兩種規(guī)格：770毫升（建議零售價(jià)為2.06美元）和1升（建議零售價(jià)為2.70美元）。770毫升瓶裝自帶一個(gè)方便的運(yùn)動(dòng)瓶蓋。
▲百事可樂(lè)高端瓶裝水LIFEWTR™
趨勢(shì)三：桶裝水一次性化
在PWIF2017上，有關(guān)一次性桶裝水的發(fā)展趨勢(shì)有不同的專家進(jìn)行了分析。上恒飲品董事長(zhǎng)張儀表示：“一次性桶裝水由于桶是一次性的，這個(gè)桶更加有保障，消毒保質(zhì)更放心，消毒它是一次性的，保質(zhì)這一塊是六個(gè)月，傳統(tǒng)桶裝水做多少天？是做不到的六個(gè)月的，最長(zhǎng)兩個(gè)月。”一次性包裝給予了消費(fèi)者心理安全感。
近日，擁有百歲山瓶裝水品牌的深圳市景田食品飲料有限公司開(kāi)始賣14.8L一次性大包裝飲用水了。其實(shí)從年初起瓶裝水公司就動(dòng)作不斷，先是農(nóng)夫山泉15L桶裝水回歸北京市場(chǎng)，它可以直接放到飲水機(jī)上飲用；緊接著怡寶為4.5L純凈水放出了宣傳片。5月份，娃哈哈也推出了4.5L純凈水精致新裝。
▲農(nóng)夫山泉15L一次性桶裝水和景田14.8L一次性桶裝水
由于全國(guó)品牌在各個(gè)地區(qū)建廠、物流、回收桶等方面的成本，中國(guó)桶裝水市場(chǎng)目前仍然以區(qū)域小品牌為主。
一般地，15升一次性桶裝水生產(chǎn)成本在5到6塊之間，算上運(yùn)費(fèi)、廠家利潤(rùn)等出廠價(jià)至少得在8到10元之間才合理。按照該價(jià)格批發(fā)給各經(jīng)銷商、水站等，零售價(jià)格要在15到20元才能保證經(jīng)銷商有錢(qián)可賺。
▲怡寶4.5L桶裝水
據(jù)界面記者報(bào)道，目前，就拿北京市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，娃哈哈、樂(lè)百氏、景田百歲山、雀巢等，這些桶裝水對(duì)經(jīng)銷商的報(bào)價(jià)都在20元以上。而很多本地區(qū)域品牌的桶裝水多數(shù)定價(jià)在15元至20元之間。在成本控制上，大品牌看上去沒(méi)什么優(yōu)勢(shì)。
▲娃哈哈4.5L桶裝水
目前，各大品牌批發(fā)大包裝桶裝水價(jià)格差別并不是很大。而為了先拿下市場(chǎng)份額，在桶裝水市場(chǎng)，各大品牌應(yīng)該還是會(huì)先來(lái)一場(chǎng)價(jià)格戰(zhàn)。上恒飲品董事長(zhǎng)張儀表示：“我所定位的一次性大包裝水15L的，不止是在切桶裝水的市場(chǎng)，也是在切包裝水的市場(chǎng)，就看你再怎么做。”
