隨著消費(fèi)者食品安全意識(shí)不斷提高，食品標(biāo)簽成了其關(guān)注的焦點(diǎn)。通過標(biāo)簽，我們可以獲知食品的有關(guān)信息。據(jù)了解，日本設(shè)計(jì)工作室TO-GENKYO曾發(fā)明具有特殊涂層的智能標(biāo)簽。此標(biāo)簽會(huì)因?yàn)榘睔鉂舛鹊淖兓�進(jìn)行變色，進(jìn)而可以辨識(shí)食品的新鮮度。

購買食品我們常依賴觀看食品包裝上的有效期限來掌握時(shí)食品新鮮度，不過在近年一項(xiàng)新的食品包裝與標(biāo)簽技術(shù)正在發(fā)展中，智能標(biāo)簽在包裝中不同溫度與氣體變化下，可呈現(xiàn)不同顏色變化，也同時(shí)是食品新鮮度的參考指標(biāo)，消費(fèi)者只要留意標(biāo)簽顏色就能知道食品的新鮮情形!

日本設(shè)計(jì)工作室TO-GENKYO從食品過期標(biāo)簽的概念研發(fā)出可辨識(shí)新鮮度的智能變色卷標(biāo)，他們認(rèn)為食品標(biāo)簽的有效期限容易有造假情況，而當(dāng)食材隨著時(shí)間逐漸不新鮮時(shí)會(huì)產(chǎn)生氨氣，其所發(fā)明具有特殊涂層的的智能標(biāo)簽，便能因?yàn)榘睔鉂舛鹊淖兓�進(jìn)而變色。

TO-GENKYO智能標(biāo)簽設(shè)計(jì)成漏斗圖樣，標(biāo)簽上包含食品的基本信息與產(chǎn)品條形碼，當(dāng)食材的新鮮度逐漸產(chǎn)生變化，沙漏圖樣便會(huì)由白色逐漸變呈深藍(lán)色，無論是在賣場購買時(shí)，甚至是回家后冰存，都只要觀看標(biāo)簽顏色便能了解食材是否新鮮。而2013年蘇格蘭一家食品包裝公司Insignia Technologies于研發(fā)出另一種食品智能標(biāo)簽，會(huì)因?yàn)榘�裝中的二氧化碳與溫度變化而變色，可做為食品購買開封后的新鮮度辨識(shí)，標(biāo)簽上列出Just opened、Use soon、Past best等變色區(qū)塊，透過顏色顯現(xiàn)食品目前的新鮮狀態(tài)，可提醒民眾在較新鮮的狀態(tài)下將食物食用完畢，進(jìn)而減少家庭的食物浪費(fèi)情況。

智能變色標(biāo)簽最大的優(yōu)勢在于，相較于制式的日期標(biāo)示之外，智能變色標(biāo)簽以更科學(xué)的方式協(xié)助掌握食品新鮮度。若未來智能標(biāo)簽可被做為食品是否該丟棄的科學(xué)依據(jù)，或許就能更有效降低食物浪費(fèi)的情況。