| http://www.cpackage.com 發(fā)布時(shí)間：2007-09-17 10:12:9 來源：中國食品商務(wù)網(wǎng) |
| 水果月餅并非“綠色月餅” 月餅銷售旺季到來，很多市民喜歡選擇低糖、健康的水果月餅，食監(jiān)人員提醒消費(fèi)者，市場上所謂的“水果月餅”大多名不副實(shí)，只是添加了水果香料的“水果味月餅”，所謂的“水果月餅”更不等于是“綠色月餅”，后者必須經(jīng)過國家認(rèn)證。 多數(shù)水果月餅冬瓜蓉做餡 市民張女士告訴記者，在逛超市時(shí)因?yàn)榕畠撼持栽嘛灒驮谑圬泦T的推薦下買了幾個(gè)低糖的水果月餅。誰知拿回家嘗過后發(fā)現(xiàn)，這種水果月餅雖然吃起來有一種水果的香味，可里面的餡卻并不像是用真正的水果做的。帶著張女士的疑惑，記者走訪了幾家超市和糕點(diǎn)面包店，發(fā)現(xiàn)在水果月餅里面大有乾坤。記者來到一家超市的月餅柜臺，問有沒有水果月餅，銷售人員拿來好幾種散裝月餅，有水蜜桃、草莓、鳳梨等不同口味，記者隨手拿起一個(gè)印有“鳳梨”字樣的月餅，發(fā)現(xiàn)包裝背面的原料欄里并沒有寫鳳梨，寫的是冬瓜蓉以及水果香精、食用色素等，甚至有的連水果香精都沒有寫，并標(biāo)明冬瓜蓉含量大于45%。同樣，寫著草莓字樣的月餅，也是用冬瓜蓉做餡。“草莓月餅是指月餅餡的口味是草莓味，并不是說一定是用草莓來做餡。”銷售人員解釋。但大多數(shù)消費(fèi)者表示并不知道水果味月餅和水果餡月餅的區(qū)別。 “水果”其實(shí)僅有水果味 據(jù)食監(jiān)部門介紹，水果月餅是指以水果做餡料的月餅，而水果味的月餅則是以冬瓜等蔬菜為原料，添加水果香精和食用色素制作而成的月餅。這種月餅雖然吃起來也有水果口味，但卻是通過人工勾兌制作的。相比之下，以鮮果為原料的水果月餅制作成本要高得多。另外，根據(jù)國家月餅品質(zhì)新標(biāo)準(zhǔn)及強(qiáng)制性的“月餅餡料”標(biāo)準(zhǔn)，水果月餅餡料配方中的鮮果含量要大于等于25%，而低于這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的月餅只能叫做水果味月餅。現(xiàn)在不少月餅包裝的配料中只寫著原料種類，沒有寫出各種配料的比例，市民在購買時(shí)，要注意仔細(xì)區(qū)分，不要讓一些打擦邊球的企業(yè)得逞。 水果月餅并非“綠色月餅” 部分消費(fèi)者把水果月餅理解為“綠色月餅”，這是錯(cuò)誤的。 “綠色月餅”是指制作月餅的原料及原料產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境都必須經(jīng)過國家有關(guān)部門的嚴(yán)格檢測和監(jiān)測，符合綠色食品的基礎(chǔ)條件，每項(xiàng)原料都要獲得農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的綠色食品證書。同時(shí)，“綠色月餅”的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)操作規(guī)程、產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、包裝標(biāo)準(zhǔn)、儲藏和運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)等，都要經(jīng)政府有關(guān)部門嚴(yán)格檢測合格。 “綠色月餅”不能由月餅生產(chǎn)企業(yè)或包裝商、銷售商隨便冠名，而必須經(jīng)過農(nóng)業(yè)部等有關(guān)機(jī)構(gòu)的嚴(yán)格檢測認(rèn)定，否則屬假冒國家認(rèn)證。 |
生產(chǎn)企業(yè)或包裝商銷售商不能隨便冠名
2011-04-02 11:25:16 作者：zdy 來源： 評論：0 點(diǎn)擊：
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