中國的食品包裝機械經(jīng)過近20年的發(fā)展，已經(jīng)形成了一定的規(guī)模，成為機械工業(yè)的重要組成部分。現(xiàn)在國內(nèi)食品加工的大部分包裝工作，尤其是較復(fù)雜的包裝過程基本還是人工操作，從而極可能對被包裝產(chǎn)品造成污染，這種狀況極需得到改變。目前，國家加大力度實施食品質(zhì)量安全市場準入制度，食品包裝設(shè)備也正在逐步納入食品質(zhì)量安全準入體系中，這是食品包裝機械行業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級的良好契機。現(xiàn)代食品包裝機械是匯集了多種學(xué)科的先進技術(shù)，具有高效率、高精度、高自動化和高柔性的特點，并正向智能化和集成化的方向發(fā)展，其中基礎(chǔ)組成部分之一就是氣動技術(shù)。
氣動技術(shù)是生產(chǎn)過程自動化和機械化的有效手段之一，具有高速高效、清潔安全、低成本及易維護等優(yōu)點，被廣泛應(yīng)用于輕工機械領(lǐng)域中，在食品包裝及生產(chǎn)過程中也正在發(fā)揮越來越重要的作用。其在各類包裝機械中均有大量應(yīng)用，可以縮短加工輔助時間，減輕工人勞動強度，充分發(fā)揮設(shè)備的高效性能。
但由于食品包裝機械必須符合食品機械安全的相關(guān)要求和規(guī)定，而且工作現(xiàn)場環(huán)境一般又較為復(fù)雜苛刻，如果使用了不適當?shù)臍鈩釉鶗霈F(xiàn)不正常現(xiàn)象。而現(xiàn)代的食品包裝機械，通常集機械、電氣、液壓和氣動等技術(shù)于一體，且各部分之間有著密不可分的聯(lián)系，任何一部分發(fā)生故障都會影響到設(shè)備的正常工作。因此，在食品包裝機械氣動部分的設(shè)計與應(yīng)用中，一定要選用可靠的切合實際需要的產(chǎn)品。
在食品生產(chǎn)中，不同生產(chǎn)區(qū)的衛(wèi)生要求有所不同。歐洲的EN1672－2標準將食品加工包裝機械的環(huán)境定義為3個工作區(qū)，即食品區(qū)、飛濺區(qū)和非食品區(qū)。根據(jù)不同區(qū)域的衛(wèi)生要求，所需使用的氣動技術(shù)及產(chǎn)品也不盡相同。
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