新鮮水果蔬菜包裝的特殊性

　　水果蔬菜包裝

　　1：水果的包裝，是水果保鮮重要一環(huán)，不同水果，有不同的包裝要求，包裝，對水果來說至少有三方面作用，一是保護(hù)作用，防止壓擠碰、損傷水果;二是美觀大方;三是方便運(yùn)輸.良好、科學(xué)的包裝，可以大地提高水果的附加值.在各種水果流通過程中都需要某種形式的運(yùn)輸，因?yàn)楫a(chǎn)地、市場和消費(fèi)者之間總存在有一定的距離.理想的運(yùn)輸系統(tǒng)是將水果用最快的、經(jīng)濟(jì)合理的方式運(yùn)走，而對水果商品　質(zhì)量又無不利影響.

　　2　 最早的包裝容器多半是用植物材料制成，如用葉、蘆葦和草稈經(jīng)過編織而成，并設(shè)計(jì)成便于讓人們攜帶的形式.以后，人們使用牲畜運(yùn)輸，包裝物的尺寸也隨之增大，使用的包裝材料也趨于多樣化.目前，我國水果采用的外包裝材料很多，主要可分為以下五種類型：筐：用竹子、荊條等天然植物材料編的筐是我國的傳統(tǒng)包裝容器.這種材料的主要優(yōu)點(diǎn)是便宜、輕便，就地取材，幾乎可以編成任意形狀和大小的容器.缺點(diǎn)是形狀不規(guī)則，往往不很堅(jiān)實(shí)，因而不足以防止損傷的發(fā)生;尺寸較大，用人工裝御易疲勞;形狀通常是上大下小，雖然能減少下層果實(shí)承受的壓力，但在運(yùn)輸和貯藏中難以有交地堆碼.

　　3：現(xiàn)在市面上五種外包裝形式：筐，木箱，紙板箱，塑料箱，較硬的高密度聚乙烯型、較軟的低密度聚苯乙烯型.　以上五種包裝材料主要是制做包裝容器，以抵抗來自外界的損害，屬于商品外包裝.在包裝容器內(nèi)，各個商品之間還可能造成相互碰撞或商品與容器碰撞，這種運(yùn)動也會給產(chǎn)品帶來物理損傷，在包裝容器內(nèi)加內(nèi)包裝，可以防止這種碰撞帶來的損傷.

　　4：　用于內(nèi)包裝的材料主要有：植物材料：像葉子這類植物材料是農(nóng)村地區(qū)最便宜的內(nèi)包裝.它們主要是用于襯墊，在保護(hù)商品方面十分有效，我國很多地方用葉子做為筐裝商品的內(nèi)包裝.但是，植物材料是生物組織，因而就要呼吸，它們的呼吸能影響商品，提高包裝容器中的聚熱程度，擴(kuò)大微生物的傳染.有時，這類植物材料內(nèi)包裝也有損于商品的外觀視覺. 紙：紙作為內(nèi)包裝材料應(yīng)用得很普遍，最便宜的是舊報紙.紙與植物葉子所起的作用基本是一樣的，但紙襯墊以外還可用于包裝商品.與植物材料相比，紙?jiān)诒Ｗo(hù)商品方面不一定更有效，可是它不會與產(chǎn)品發(fā)生任何不好的相互作用，并且可以較明顯地改進(jìn)商品在市場上的外觀視覺.

　　內(nèi)包裝紙種類很多，有包紙、紙托盤、瓦楞插扳板紙等.包紙可以用來保護(hù)單個商品，也可用做采后化學(xué)處理攜帶體.

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