隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的日益提高，我國(guó)飲料工業(yè)發(fā)展迅猛，特別是飲料品種，已經(jīng)由上個(gè)世紀(jì)70年代以前單一的玻璃瓶裝汽水，發(fā)展到今天碳酸飲料、天然飲料百花爭(zhēng)艷的局面。飲料包裝業(yè)也隨之出現(xiàn)多元化趨勢(shì)，打破了過(guò)去單一的玻璃容器壟斷市場(chǎng)的格局，金屬、塑料、紙等材質(zhì)相繼應(yīng)用在飲料包裝上，金屬易拉罐、PET瓶、PP瓶、利樂(lè)包、康美包、屋頂包、黑白膜等包裝粉墨登場(chǎng)。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)飲料的年產(chǎn)量基本呈逐年增長(zhǎng)的趨勢(shì)，保持在兩位數(shù)的百分比增長(zhǎng)率，約10％～20％，平均每年的總產(chǎn)量已接近3000萬(wàn)噸，是食品工業(yè)中發(fā)展速度最快的行業(yè)之一。目前，國(guó)內(nèi)飲料市場(chǎng)流行的主要是含果肉、果纖類(lèi)果汁，低糖或無(wú)糖茶飲料，以及瓶裝水等產(chǎn)品，而預(yù)計(jì)2007年增長(zhǎng)最快的飲料產(chǎn)品會(huì)是低糖或無(wú)糖類(lèi)飲料、各種口味的茶飲料和果蔬類(lèi)、花卉類(lèi)的健康性飲料。隨著產(chǎn)品逐漸細(xì)化和細(xì)分的發(fā)展趨勢(shì)，針對(duì)不同飲料消費(fèi)群體的飲料市場(chǎng)將表現(xiàn)得更加豐富多彩。
飲料包裝市場(chǎng)的現(xiàn)狀
伴隨著各式各樣飲料類(lèi)型的出現(xiàn)，飲料包裝工業(yè)也發(fā)展較快，在打破了單一的玻璃容器壟斷市場(chǎng)的格局之后，金屬容器、塑料容器、紙容器相繼出現(xiàn)，飲料包裝呈現(xiàn)了多元化發(fā)展趨勢(shì)。碳酸飲料和純水、礦泉水飲料經(jīng)過(guò)多年的市場(chǎng)積累，市場(chǎng)已頗為穩(wěn)定，可口可樂(lè)飲料的易拉罐包裝經(jīng)典形象不可輕易動(dòng)搖，而礦泉水飲料想在市場(chǎng)上占有一定的份額，只能在PET瓶型的設(shè)計(jì)和容量上做些變化，近年適合家庭和餐飲消費(fèi)的2L包裝頗有市場(chǎng)。
一、玻璃瓶
玻璃是一種歷史悠久的包裝材料，玻璃瓶也是我國(guó)傳統(tǒng)的飲料包裝容器。在多種包裝材料涌入市場(chǎng)的情況下，玻璃容器在飲料包裝中仍占有重要位置，這是因?yàn)樗哂衅渌b材料無(wú)法替代的包裝特性，但使用量開(kāi)始大幅減少。玻璃包裝容器的主要特點(diǎn)是：無(wú)毒、無(wú)味、透明、美觀、阻隔性好、不透氣、原料豐富、價(jià)格低廉，并且可以多次周轉(zhuǎn)使用。而且具有耐熱、耐壓、耐清洗的優(yōu)點(diǎn)，既可高溫殺菌，也可低溫貯藏。正是由于其具有諸多優(yōu)點(diǎn)，因此成為果茶、酸棗汁等許多對(duì)包裝容器要求較高的飲料的首選材料。但是玻璃包裝容器也有著一些缺點(diǎn)：主要是自重大、易破損、運(yùn)輸費(fèi)用高、印刷等二次加工性能差，導(dǎo)致使用量開(kāi)始大幅減少，現(xiàn)今大型超市的貨架上已經(jīng)基本看不到用玻璃做容器的飲料了，在學(xué)校、小商店、食堂、小飯店等消費(fèi)力不高的場(chǎng)所，才能看到廉價(jià)的玻璃瓶裝碳酸飲料、豆奶和涼茶的蹤影。
二、金屬罐
飲料包裝的金屬罐分兩片罐和三片罐。兩片罐以鋁合金板材為主，多用于碳酸飲料的包裝；而三片罐以鍍錫薄鋼板（馬口鐵）為主，多用于不含碳酸氣的飲料包裝。
金屬罐作為飲料包裝有以下的優(yōu)點(diǎn)：一是具有優(yōu)良的阻隔性能。不僅可以阻隔氣體，還可以阻光，這一特點(diǎn)可使飲料具有較長(zhǎng)的貨架壽命。二是具有優(yōu)良的機(jī)械性能，主要表現(xiàn)在耐高溫、耐濕度變化、耐壓、耐蟲(chóng)害、耐有害物質(zhì)的侵蝕。三是不易破損，攜帶方便，適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)快節(jié)奏的生活。四是表面裝飾性好，可以刺激消費(fèi)，促進(jìn)銷(xiāo)售。五是可以回爐再生循環(huán)使用。但是金屬包裝容器也有著一定的缺點(diǎn)，主要表現(xiàn)在化學(xué)穩(wěn)定性差，耐堿能力差，內(nèi)涂料質(zhì)量差或工藝不過(guò)關(guān)，都會(huì)使飲料變味。目前中國(guó)鋁易拉罐的年消耗量為60～70億只，原材料需大量進(jìn)口，且價(jià)格昂貴，加上污染環(huán)境等因素，國(guó)家已不再批準(zhǔn)新建鋁易拉罐生產(chǎn)線。
三、塑料包裝
飲料行業(yè)塑料包裝有著誘人商機(jī)，2002年，飲料產(chǎn)量已達(dá)2024萬(wàn)噸，汽水、果汁、蔬菜、飲料所需的塑料容器需求量與日俱增。現(xiàn)今的飲料市場(chǎng)，PET在茶、碳酸飲料、果汁、瓶裝水的容器應(yīng)用中占據(jù)了主要地位，前景看好。如讓人一見(jiàn)傾心的屈臣氏“環(huán)寶”瓶、窈窕的匯源“他＋她－”塑料瓶、可人的燕京“東東”錐形瓶等，PET讓飲料包裝造型變得千姿百態(tài)。
近兩年，中國(guó)飲料市場(chǎng)上的新包裝逐漸多了起來(lái)，目前，用于飲料包裝的塑料種類(lèi)主要有幾種：
1、PE（聚乙烯）：
PE是世界上產(chǎn)量最大的合成樹(shù)脂，也是消耗量最大的塑料包裝材料。聚乙烯產(chǎn)品又分為低密度、中密度和高密度三種。其中高密度聚乙烯（HDPE）因具有較高的結(jié)晶度，其硬度、氣密性、機(jī)械強(qiáng)度、耐化學(xué)藥品性能都較好，所以被大量采用吹塑成型制成瓶子等中空容器。利用PE熱封性能好的特點(diǎn)，生產(chǎn)的各種復(fù)合材料制成的容器，可盛裝檸檬汁、果汁等各種飲料。
2、PVC（聚氯乙烯）：
PVC大致可分為硬制品、軟制品和糊狀制品三類(lèi)。用注拉吹法生產(chǎn)的PVC瓶無(wú)縫線，瓶壁薄厚均勻，可盛裝含氣飲料如可樂(lè)、汽水等；采用擠出吹塑法生產(chǎn)的PVC瓶只適用于盛裝果汁和礦泉水。
3、PP（聚丙烯）：
聚丙烯透明包裝瓶的開(kāi)發(fā)是近幾年國(guó)內(nèi)外塑料包裝的一個(gè)熱點(diǎn)。隨著透明改性劑——成核劑的開(kāi)發(fā)成功，在普通PP中加入0.1％～0.4％山梨醇縮二甲苯（苯甲醛）成核劑，所生產(chǎn)出來(lái)的高透明PP瓶可廣泛用于需熱殺菌如濃縮果汁等需要高溫灌裝的飲料包裝中，其價(jià)格適宜、耐壓抗溫，是PS、ABS、PET、PE瓶的新生對(duì)手。
4、聚酯（PET或PETP）：
采用二軸延伸吹塑法生產(chǎn)的PET瓶，具有良好的透明度，表面光澤度高，呈玻璃狀外觀，是代替玻璃瓶最合適的塑料瓶。近年來(lái)，我國(guó)PET瓶生產(chǎn)發(fā)展迅速，廣泛應(yīng)用于各種茶飲料、果汁等需要熱灌裝的飲料，如百事可樂(lè)公司600ml、1.25L、2L及2.5L的PET瓶，不同的容積針對(duì)個(gè)人、家庭的不同需求，受到廣大消費(fèi)者的好評(píng)。
從世界各飲料大國(guó)的市場(chǎng)份額來(lái)看，PET瓶裝所占的份額都超過(guò)了70％。一份調(diào)查的結(jié)果表明，到2007年，歐洲的食品、飲料包裝用塑料的市場(chǎng)銷(xiāo)售額將由2000年的49.1億美元，增長(zhǎng)到71.5億美元，年均增長(zhǎng)率為5.5％。目前，我國(guó)也正處于PET飲料包裝的高速發(fā)展階段，聚酯瓶的需求量每年以兩位數(shù)增長(zhǎng)。國(guó)內(nèi)碳酸飲料包裝中PET瓶的應(yīng)用比例占57.4％，可見(jiàn)聚酯瓶包裝已占據(jù)國(guó)內(nèi)飲料包裝市場(chǎng)的主要份額。消費(fèi)者廣泛認(rèn)為PET瓶具有“容量大、透明、直觀性強(qiáng)、輕便易開(kāi)啟、可冷藏、攜帶方便、堅(jiān)固、可回收”等特點(diǎn)，為其發(fā)展提供了廣闊的市場(chǎng)前景。
四、紙容器
紙容器用在飲料包裝上，主要是指由紙復(fù)合PE膜或鋁箔等制成的利樂(lè)包、康美包等紙塑復(fù)合包裝容器，形狀有屋頂包、無(wú)菌方形磚等，具有成本低、重量輕、無(wú)公害、可循環(huán)利用等特點(diǎn)，是綠色環(huán)保包裝。主要用于短期保鮮的鮮奶、酸奶和長(zhǎng)期保鮮的乳品飲料、茶飲料及果汁等飲料包裝中。但紙塑復(fù)合容器的耐壓性和密封阻隔度都不如玻璃瓶、金屬罐和塑料容器，也不能進(jìn)行加熱殺菌，因此預(yù)成形紙盒在保存過(guò)程中，會(huì)因PE膜的氧化而降低其熱封性能，或因折痕、低于纖維硬化等原因變得不平整，造成灌裝成型機(jī)供料難的問(wèn)題發(fā)生。
