作為擁有全世界最大的潛在消費市場的中國消費品行業，整個市場的情況確實不太樂觀，快消細分行業的增長都出現了明顯的“降溫”。2015年中國快速消費品市場銷售額年度增幅下降至3.5%，而2014年的年度增長為5.4%。
盡管市場競爭很激烈，但中國仍有非常廣闊的市場。企業紛紛從以前的以搶地盤粗放式擴張轉變為精耕細作的營銷創新，推出新的營銷策略，來支持企業在當前狀況下的增長目標。在2016食品飲料創新論壇（FBIF & Food Show 2016）中，營銷創新作為分論壇之一，討論了新常態下的食品飲料企業如何通過營銷贏取品牌精彩。
食品飲料企業在新常態下如何脫困？
面對經濟危機，企業往往都是拿著放大鏡，希望發現營銷的“新亮點”和“新火花”。然而，僅擁有轉瞬即逝的火花和亮點是不夠的，想抓住救命稻草就一定要第一時間掌握用戶市場需求，迅速調整自身的產品服務體系。
凱度消費者指數中國區總經理虞堅在論壇上帶來《食品飲料品牌如何在新常態下贏得競爭》的演講。在談到經濟增速放緩時，虞堅認為，食品飲料成為快消品當中下滑較快的產業。“市場總體經濟在放緩，增速不樂觀，但是有很多新的東西可以幫助我們增長。”
虞堅 凱度消費者指數中國區總經理
對于如何挖掘市場亮點、脫離市場經濟下行的困境，虞堅建議從產品、價格、促銷及渠道四個層面出發。從產品層面來看。消費者更愿意為具有健康與享受意義的產品買單。從價格層面來看，高端化趨勢在持續。從促銷層面來看，促銷競爭激烈。此外，移動技術的發展讓促銷互動變得有趣。從渠道層面來看，小型業態的便利店受到歡迎。
“每個人都知道市場上的競爭很激烈，每個人也都知道中國有非常廣闊的市場”，埃森哲產品制造事業部亞太區數字業務負責人、董事總經理Nils Michaelis說。56%的中國人從手機中得到他們想要的東西，而55%已經在移動電話上購買過東西，他們使用手機并不僅是通話。這就是市場帶來的機會，我們提高技術去滿足市場的需求。
Nils Michaelis 埃森哲產品制造事業部亞太區數字業務負責人、董事總經理
TNS的最新全球研究表明，中國消費者是全球最聰明的購物者群體之一：他們當中接近九成會在購物之前會先進行某種形式的研究。購物者的行為將對企業創新產生怎樣的影響？數字100市場研究公司總裁張彬認為，今天的消費者勇于創新，他們愿意接受更多更新的東西，而我們洞察消費者也應該做相應改變。“我們已經意識到消費者的改變，我們對消費者的研究方式也要順應這樣的改變。做好源頭的變化與創新，我們才有可能去獲得更多消費者的洞察。”關于快消品企業的創新轉型，江中集團江中猴姑業務線總經理黃雷聲和上海焦點品牌管理股份有限公司董事長兼創始人徐麗認為，通過大數據分析我們可以更好地發現消費者的需求，進行差異化定位。
左起張彬、徐麗、黃雷聲
面對新商業環境，如何尋求產品與營銷策略的革新？精碩科技首席運營官陳傳洽帶來了他的思考，在過去10年，中國的消費者市場和商業模式都經歷了巨大的變化，食品飲料行業從雙位數的年增長率，放緩至個位數，甚至負增長，轉型似乎勢在必然；另外，當互聯網+在每一個行業不斷滲透的當下，大數據的應用正在重構未來商業的場景與模式。“在大數據時代，品牌成功的關鍵在于如何變革與消費者的溝通，包括如何在從消費者看到廣告的那一瞬間，到作出購買行為、并在社交媒體分享、評價的全過程中去不斷與其互動，并產生最后轉化（關鍵行為或購買）。”
陳傳洽 精碩科技首席運營官
虛擬現實，顛覆營銷
對于各個身懷絕技的營銷人來說，洞察世界最前沿的變化永遠排在第一位。當創意不再是核心，2016年營銷應該怎么玩？據說“技術宅”將主宰營銷生態圈？敏銳如你，一定知道2016年營銷界的大風口上，VR（虛擬現實）來了。近兩年來，無論是美國還是中國，VR都是智能科技領域最熱門的話題之一。
據全球知名調研公司eMarketer的報告，2016年中國市場VR用戶數將達到140萬，在兩年內達到730萬，VR將以一種突進的速度進入人們的日常生活與工作之中。VR不僅僅將在游戲、娛樂等領域普及，它更將可能成為一個多元化的平臺，或是最社交化的平臺。傳統流量營銷思維將被取締，體驗營銷將會是品牌的下一個突破口。
事實上，VR營銷不再是一個新鮮詞匯，不少大品牌自去年起在這一領域都進行了不同程度的嘗試，包括可口可樂、麥當勞、迪士尼、寶馬及百事可樂等。VR營銷的魅力在于，它使消費者與產品、品牌產生零距離的親密互動，逼真的沉浸式體驗使人虛實難分。VR的出現正讓未來營銷激發出無限發展際遇，建立起全新的營銷生態圈。
論壇上陶氏化學亞太區數字營銷負責人栗建，HTC Vive中國區總經理汪叢青，諾亦騰品牌副總裁陳楸帆，時光機虛擬現實COO兼聯合創始人方相原討論了VR的未來發展之路。汪叢青認為現在正是VR非常重要的發展階段。我們應該發揮想象力，思考在新時代如何利用VR這個全新的平臺，尤其是對于廣告行業而言，VR是一個新的機會。我們如何用VR體驗吸引潛在的買家，把VR體驗轉變為一種線上或者線下的購買行為值得思考。
左起栗建、汪叢青、陳楸帆、方相原
充滿日新月異的創意
根據尼爾森最新研究顯示，縱觀世界幾大經濟體，2015年第四季度的中國消費者信心指數位居第一，達到107。那么面對較強的消費意愿，食品飲料企業如何借勢而為？
隨著中國經濟的快速發展，消費市場導向越來越年輕化，更時尚更健康更暢快成為主要的消費訴求，偌大的市場需求促成了唯他可可（Vita Coco）進入中國。唯他可可北亞區營銷總監Patrick Wang在談到飲料市場趨勢時說，“如果看整體的飲料趨勢，再看一下消費者的偏好和習慣。我們就會發現在飲料行業中有一些品類是出現下滑，比如說像果汁和碳酸飲料。這個在中國在很多其他地方都已經發生了，因為大家都越來越關注健康。”精準的市場定位對于唯他可可的成功來說至關重要。在大城市、有自己思想、愛健康和比較獨立，收入比較高的人群一般是我們關注的。據Patrick Wang介紹，唯他可可集中的地方一般都是大城市，然后慢慢擴展。唯他可可在中國也是從上海、北京、廣州和深圳向其他城市發展。
Patrick Wang 唯他可可北亞區營銷總監
再來看一個經典營銷案例。你見過戴著小帽子的飲料嗎？Innocent飲料為什么要給自己的產品戴上小帽子？Innocent飲料從2003年開始，每年秋天這瓶果汁都會舉辦一項既有趣又有意義的活動，叫做“Big Knit”。即在其主打果汁思慕雪（Smoothie）的小瓶兒上戴一頂手工編織的小毛線帽，而且每個小毛線帽都是獨一無二的。為了給這些老人送去關愛，Innocent 飲料推出這個活動，一走就是13年。目前，Innocent飲料已征集超過800,000個編織毛線帽，并為需要幫助的人送去冬日溫情。Innocent飲料數字和社群負責人Joe McEwan認為，Innocent飲料在提升品牌認知度和獲取客戶時并沒有成功的秘訣，如果真要說方法，Innocent飲料找到了一種與人有效溝通的方式，那是一種打動人心的方式。
Joe McEwan Innocent飲料數字和社群負責人
作為亞太地區最具行業影響力的盛會，2016食品飲料創新論壇吸引了900多位包括可口可樂，百事，億滋國際，中糧，康師傅，菲仕蘭，達能，星巴克，喜力，養生堂，帝亞吉歐，蒙牛，伊利，雅培，雀巢，嘉吉等全球百強食品飲料生產商的中高層管理者的參與。本屆論壇包含研發創新、創新生產、營銷創新、創新包裝四個分論壇，90余位世界頂級企業的重量級演講及對話嘉賓圍繞產品創新、工業4.0、智能制造、物聯網、智慧供應鏈、移動營銷、大數據、虛擬現實、RFID、智能包裝等議題展開討論和剖析，創新引領食品飲料行業趨勢。
關于主辦方- Simba Events
“年輕”、“積極”、“有活力”是客戶經常用來形容Simba的詞。上海辛巴商務咨詢有限公司（Simba Events)是一家成立于2013年, 總部位于上海的會議公司。公司策劃和組織快消品行業的頂級峰會并致力于推動行業的發展。短短3年時間，Simba 將旗下食品和飲料行業的FBIF峰會打造成為亞太地區最具影響力的行業峰會，每年都會吸引世界五百強企業及食品飲料行業百強企業高管的積極參與。
