2017年的第二天，當人們沉浸在新年的歡樂氣氛中時，“康師傅解散”的消息瞬間刷爆微信朋友圈，不少網友表示：
我只關心以后還能不能吃到康師傅紅燒牛肉面？
大家通常所提到的“康師傅”，是指在香港上市的“康師傅控股有限公司”，“康師傅”的母公司是“頂新集團”，年銷售約5000億人民幣，90%市場在大陸，10%市場在臺灣。
很快，頂新集團證實，解散的只是旗下子公司——臺灣康師傅食品股份有限公司，該公司自1月1日起解散。臺灣康師傅食品股份有限公司為康師傅控股有限公司子公司，經營范圍僅限臺灣地區，主營業務是方便面生產設備的租賃和進口，不涉及任何食品生產經營。2015年爆發油品事件后，臺灣已不再生產銷售康師傅方便面，公司基本上已無任何實質營運業務，因此董事會決定依法辦理公司解散清算事宜。
頂新集團公共事務室副總經理賈先德2日晚答復記者詢問時表示，這對聚焦大陸市場的康師傅控股有限公司的營運及財務沒有任何重大影響。
也就是說，大陸的網友不用擔心買不到想買的康師傅方便面。
據世界方便面協會統計，2015年中國方便面消費量達到404.3億份，名列世界榜首。而以紅燒牛肉面起家的康師傅控股在大陸市場曾經一騎絕塵。
數據顯示，2013年康師傅銷售的方便面數量接近100億包，在方便面市場占有率達到44%，賣得最好的是（老壇）酸菜牛肉面和紅燒牛肉面。
不過，隨著我國消費水平提高和外賣市場的崛起，方便面消費量近年出現較大的下滑，方便面在“懶人經濟”中已漸漸被貼上“不健康食品”的標簽。
根據中國科學技術學會2015年9月在中國方便食品大會上發布的數據，我國方便面銷售已經連續4年下滑，行業發展陷入困局。其中，2014年，全國原有的28家方便面企業只剩下22家，有9家銷售額下跌，全行業產量下跌10.6%，銷售額下跌7.9%。而排在前四位的企業中，康師傅、今麥郎銷售額下滑3.45%，48.18%。
中國食品科學技術學會理事長孟素荷在大會上指出，產能過剩和利潤下行帶來的風險以前歷來由中小企業承擔，現在開始由下向上傳導。
2015年上半年康師傅財報首陷困局，這種困局2014年已經開始顯現，是過去22年康師傅從來沒有過的。
每日經濟新聞記者梳理財報發現，2013年~2015年，康師傅控股收益分別為109.40億、102.37億和91.02億美元，對應的股東應占溢利則從4.08億元下滑到2.56億美元，下滑幅度接近腰斬。
財報顯示，2016年前三季度康師傅控股收益為69.13億美元，其中方便面收益約為25.11億美元，比2015年同期少了3.43億美元，跌幅達到12.01%，這也是康師傅控股主營板塊中跌幅最大的一塊。
“黑心油”事件余波仍在
記者注意到，康師傅控股也曾試圖通過追求高端化、品質化的產品來挽回消費者的心。根據其2016年第三季度財報，為宣傳“紅燒品牌”，康師傅控股還聯手TFBOYS、羽泉等明星，推出《夢想伙伴篇》，宣傳“堅持夢想，一路陪你”的品牌精神。
但從數據上來看，消費者似乎并不買賬。
2016年前三季度，康師傅合計25.11億美元的方便面銷售額中，容器面、高價袋面、中價袋面和干脆面及其他銷售額，分別約為12.21億、8.01億、4.41億和0.48億美元，相較于2015年同期同比-11.24%、-28.67%、50.09%和-21.99%。也就是說，除了中價袋面上漲，其余產品都在下滑。
“雖然康師傅已經盡量撇清關系，降低味全黑心油事件對自身的負面影響，但最近兩年消費者的信心已經受到影響，康師傅本身也一直處于負面輿論的旋渦之中。”一位不愿具名的食品行業觀察人士認為，一方面，康師傅控股近年來市值大幅縮水已經證明了資本市場對該事件的反應。另一方面，康師傅控股解散臺灣康師傅、不再在臺灣地區生產銷售方便面也能看出公司希望盡快解除消費者的抵制。
即便如此，瘦死的駱駝比馬大。根據AC尼爾森2015年12月零售市場研究報告的調查結果顯示，以銷售量為基準，在2015年1-12月，康師傅方便面、即飲茶及蛋卷的市場占有率分別為46.5%、55.4%和15.4%，穩居市場領導地位；包裝水及果汁的市場占有率分別為17.6%及20%，居市場第二位。
但另一方面，從上述事件也可以看出，消費者和市場都是有記憶的，保證食品（以及各類產品）質量安全，仍然是企業必須堅守的底線。 （來源：每日經濟新聞及互聯網）
小編：此次臺灣康師傅解散事件，從頂新通告及傳媒觀點來看，都認為是當初的食品安全問題最終導致公司解散。但同時， 我國方便面銷售連續4年下滑也令人謹醒：全行業產量下跌10.6%，銷售額下跌7.9%。所謂全行業，也不過20多家企業，行業集中度之高令人難以想象，為這些巨頭們提供包裝材料的企業，早已經被綁上了他們的戰船，甚至有的就是其旗下子公司，那么，除了加強安全衛生方便的投入，包裝企業還應該做好哪些準備呢？歡迎在下方留言！
