圖：一個(gè)經(jīng)常食用快餐的美國(guó)四口之家血液中PFOA的濃度：兒童最高
參議院少數(shù)黨領(lǐng)袖Chuck Schumer在周日敦促美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）對(duì)在快餐包裝中可能用到的化學(xué)物質(zhì)展開(kāi)調(diào)查，這些化學(xué)物質(zhì)會(huì)對(duì)人們的健康產(chǎn)生有害的影響。
圖：紐約州參議員Chuck Schumer
快餐對(duì)健康存在負(fù)面影響，這已經(jīng)不是什么秘密了。然而，Schumer指出，包裹漢堡、熱狗、炸雞和薯?xiàng)l等快餐的包裝也會(huì)有害健康。
這位紐約參議員挑選了一種叫鄰苯二甲酸酯的特定化學(xué)物質(zhì)，這種用于食品包裝的化學(xué)物質(zhì)對(duì)生殖和發(fā)育存在的影響一直被追蹤觀察。“根據(jù)《醫(yī)學(xué)雜志》的報(bào)道，吃了很多快餐的人群—特別是孩子—在他們體內(nèi)鄰苯二甲酸酯的含量處于危險(xiǎn)水平，”Schumer說(shuō)到，紐約哥倫比亞廣播公司對(duì)此也進(jìn)行了報(bào)道。
圖：很多塑料制品、防火涂料、和農(nóng)藥中的添加劑能夠?qū)е聝?nèi)分泌紊亂
Schumer還指出，已經(jīng)禁止在兒童家具和嬰兒奶瓶等物品中使用鄰苯二甲酸酯。鑒于鄰苯二甲酸鹽一直在持續(xù)使用中以使塑料容器更加有韌性，現(xiàn)在是時(shí)候測(cè)試在快餐包裝中使用鄰苯二甲酸鹽會(huì)對(duì)成年人的健康造成什么影響了，Schumer強(qiáng)調(diào)到。
“存在一些鄰苯二甲酸鹽的替代物，這些替代物對(duì)健康無(wú)害，也可以用于食品包裝，這就是我們希望FDA注意到的地方。”他指出，福克斯電視臺(tái)第5頻道進(jìn)行了報(bào)道。
2017年發(fā)表在《環(huán)境科學(xué)與技術(shù)快報(bào)》的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，從餐館調(diào)查的400種快餐包裝中，有33%包含了某些形式的化學(xué)氟。這項(xiàng)研究是由來(lái)自寂靜春天研究所、加州大學(xué)伯克利分校、澳大利亞圣母大學(xué)以及其他機(jī)構(gòu)的研究人員開(kāi)展的。
圖：不同包裝類型中的PFASs含量
快餐包裝中含有氟。時(shí)間是2002年9月30號(hào)，照片里左邊的女孩是YoukYop Kwon，正和一位不愿透露姓名的朋友，在伊利諾伊州芝加哥市的一家快餐店里享用漢堡、炸薯?xiàng)l和汽水的午餐。圖片來(lái)源:Getty Images / Tim Boyle
由于氟一直都與一些有害化學(xué)物質(zhì)相關(guān)聯(lián)，比如多氟烷基物質(zhì)(PFASs)和全氟辛酸(PFOA)，因此寂靜春天研究所的研究員，同時(shí)也是主要研究作者的Laurel Schaider說(shuō)到:“這些含氟物質(zhì)普遍使用的實(shí)施著實(shí)令人擔(dān)心。每天數(shù)以百萬(wàn)計(jì)的美國(guó)人，包括兒童，都在吃快餐。”
圖：不粘鍋中的PFOA含量最高
這項(xiàng)研究分析了一組20個(gè)食品包裝后發(fā)現(xiàn)了PFASs，其中有6個(gè)含有PFOA。PFASs一直與某些癌癥、甲狀腺疾病、低生育能力、妊娠高血壓、低出生體重和受損的免疫系統(tǒng)有關(guān)，與此同時(shí)，PFOA也與一系列其他有害疾病相關(guān)聯(lián)。盡管許多快餐品牌都禁止使用PFOA，但PFASs卻仍在持續(xù)使用中，以讓食品包裝防水防油。
“我們一直都在聽(tīng)說(shuō)出于多種原因，吃更多的新鮮食物對(duì)健康更有好處。”報(bào)道，Schaider補(bǔ)充說(shuō)，《消費(fèi)者報(bào)告》進(jìn)行了報(bào)道。“這項(xiàng)研究也為此提供了另外一個(gè)原因。”
然而，食品服務(wù)包裝研究所所長(zhǎng)Lynn Dyer說(shuō)到，食品包裝中使用的所有化學(xué)物質(zhì)都是“經(jīng)過(guò)了嚴(yán)格的測(cè)試，以確保它們符合FDA的嚴(yán)格規(guī)定，可以為消費(fèi)者提供安全的食品和飲料。”
