食品包裝設計是品牌理念、產品特性、消費心理的綜合反映，是建立產品與消費者親和力的有力手段。食品包裝設計在保證所包裝食品在貯存，運輸，搬運過程中能夠抵御外界的各種破壞力的同時，還要保證包裝的美觀和大方。因此，不同的產品對包裝材料的要求也有所不同。

包裝材料種類繁多，特性各不相同。玻璃是常用的包裝材質之一，其主要特點是美觀、衛生、成本低，對環境的污染小。玻璃包裝的優點：阻隔性好，不易變形，容易密封，易于美化。缺點是易碎、笨重。

塑料包裝具有輕便、耐蝕、色彩豐富美麗等特性，材料來源豐富、成本低廉，被廣泛應用于食品包裝。缺點：阻隔性相比玻璃材料較差，不易降解，對環境造成的污染比較嚴重。

紙包裝在現代包裝工業中占有非常重要的地位。和其他包裝材料相比，紙包裝印刷性能優良，衛生安全性好，品種多樣，應用廣泛，環保。隨著科技的發展，可食性包裝紙是現代食品包裝的重要發展方向。

金屬包裝材料具有高阻隔性，成型性好，耐高低溫，表面裝飾性好，易回收處理。

食品包裝材料的選擇要根據產品的特性、包裝和存儲的方法進行選擇，科學的選用保護功能好的包裝材料，運用工藝手段，為所包裝商品進行合理的結構設計和包裝美化設計。既要保證內裝物品的保質和延長其保質期限性能的需求，又不要因為質量性能的過剩而增加包裝的成本。簡要言之，包裝材料就是對產品的一種再加工過程。