8月7~8日，天貓超市推出“冰鎮鮮瓜，冷鏈送達”活動。這兩天，北京消費者在天貓超市北京館購買西瓜，拿到手的都是透心涼的“冰鎮瓜”。

一般而言，10℃至15 ℃的西瓜口感冰爽，格外清甜。但是，有實驗顯示，要達到這樣的“理想溫度”，西瓜買來后需要冷藏12至15個小時。想每天下班的時候能吃到冰爽的西瓜，前一天得半夜3點起床冰瓜。

通過快速的冷鏈運輸，這些西瓜到達消費者手中時，溫度還能保證在15℃以下。“這些西瓜都是提前1天采購到庫，通過冷藏庫預冷降溫，配送時使用保溫包裝。”工作人員說，為了確保“15℃”的到達溫度，天貓還會使用“保溫泡沫箱+防撞泡沫網+冰袋”的全套裝備，保證西瓜的絕佳口感。

我國每年消費的易腐食品超過 10 億噸，其中，需要冷鏈運輸的超過50%，但目前綜合冷鏈流通率僅為 19%，而歐美和日本的冷鏈流通率可以達到95%以上。

只有擁有強大的冷鏈，網購冰鎮瓜才能成為現實。

記者了解到，負責天貓超市所有生鮮商品倉儲配送的是易果旗下的安鮮達。目前，安鮮達在北京、上海、廣州、杭州、武漢、成都、西安、沈陽、濟南、福州等10大城市建有11個冷鏈物流基地，其中，北京、上海、廣州、成都等城市可以做到物流當日達，其他200多個城市可以做到次日達。

在國內，新疆巴楚的香瓜、陜西洛川的蘋果、廣東茂名的荔枝、山東煙臺的櫻桃，都是在安鮮達的倉庫里流轉。

不同的食品需要不同的溫度，獼猴桃最適應的溫度區間為0℃至1℃，而肉類則需低于-18℃。易果生鮮所有的倉庫都有三個溫層、六個溫區。最低可達到零下30多攝氏度。

未來，生鮮物流更將普遍實現“朝發夕食”。

易果生鮮日前剛剛宣布完成D輪融資，投資方是天貓，融資金額達3億美元。據了解，新融到的資金將主要用于安鮮達的基礎設施建設。根據規劃，到2020年，易果生鮮的冷鏈物流將成為航母級的生鮮冷鏈物流平臺，屆時中國的冷鏈物流水平將向美國、德國、日本等發達國家看齊。

據易果方面介紹，預計到2017年，冷鏈日運能將達到50萬單；至2020年，更將達到500萬單的日運能，承擔近2000億元生鮮訂單的宅配，占屆時整體生鮮市場規模的1/3。易果未來的時效也必將提速，1小時甚至半小時送達都會成為現實。

如此龐大的市場，軟包裝怎能缺位?！