根據國家食藥監總局關于嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊管理過渡期公告，今年1月1日起，在我國境內生產或向我國境內出口的嬰幼兒配方乳粉，應取得嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊證書，并在標簽和說明書中標注注冊號。今年1月1日前已生產銷售或已進口嬰幼兒乳粉，可銷售至保質期結束。

按要求，每家奶粉企業原則上不得超過3個配方系列9種產品配方，同一企業申請注冊兩個以上同年齡段產品配方時，產品配方之間應有明顯差異。據國家食品藥品監督管理總局特殊食品注冊管理司稽查專員張晉京反饋：截至2018年2月23日,食藥監總局共批準148家工廠的1138個嬰幼兒配方乳粉產品配方，與之前市場上2700余個配方存量相比，注冊后配方數量大幅減少。

此外，對標簽和說明書也有嚴格規定，如聲稱生乳、原料乳粉等原料來源的，應如實標明具體來源地或來源國，不得使用“進口奶源”、“源自國外牧場”、“生態牧場”、“進口原料”等模糊信息。

標簽和說明書不得含涉及疾病預防、治療功能；明示或暗示具有保健作用，或益智、增加抵抗力、免疫力、保護腸道等功能性表述；不得以“不添加”“不含有”“零添加”等字樣強調未使用或不含有。

目前，在售的嬰幼兒配方奶粉既有之前生產的老包裝，也有注冊制落地后的新產品。這是因為老包裝嬰幼兒奶粉設置有緩沖期，暫可銷售至保質期結束。事實上，不少嬰幼兒奶粉從去年年底就開始消化‘老包裝’庫存，通過買贈、折扣、送禮品等促銷方式，加速退市。

新包裝奶粉的變化明顯，正面僅有品牌和產品系列名稱、產品適齡段、凈含量、注冊號等信息，一目了然，簡潔干凈。如貝因美經典優選3段標注了“國食注字YP20170023”，貝因美愛加1段、3段則分別標注“國食注字YP20170004”、“國食注字YP20170001”；飛鶴的星飛帆系列奶粉標注了配方注冊號“國食注字YP20170054”。

此次奶粉的“變裝”失去了“功能性”宣傳輔助，一定程度上增加了銷售人員的推薦難度，但對消費者而言，則是能更加客觀、直接、全面地選購奶粉，有了更大的選擇空間。

業內人士表示，目前，線上線下零售渠道均在追捧獲得注冊的奶粉品牌，國內外大型乳企庫存壓力較小，故獲批新品上市速度快，他們或將在奶粉新政后搶占先機。

選購嬰幼兒奶粉，除了奶源地、制作工藝、階段性等方面，最關鍵的是要看注冊證號和營養成分。

1、看營養成分

任意一款正規的嬰幼兒配方奶粉，營養成分表的結構基本相同，均按國家規定羅列出每100克奶粉和每100千焦所含的營養成分。

營養成分項目乍一看很多，其實可以分為以下兩類：

第一類是必需成分

包括蛋白質、脂肪（亞油酸、α-亞麻酸）、碳水化合物、維生素和礦物質5類，其中維生素和礦物質又可以細分如下：

• 維生素：維生素A、維生素D、維生素E、維生素K1、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸（煙酰胺）、葉酸、泛酸、維生素C和生物素等13種成分。

   

• 礦物質：鈉、鉀、銅、鎂、鐵、鋅、鈣、磷、碘、氯、錳、硒12種成分（錳、硒在較大嬰兒和幼兒奶粉中屬于“可添加成分”）。

第二類是可選擇性成分

即除了必需成分外，允許在配方奶粉中添加的成分，主要包括益生元、膽堿、肌醇、牛磺酸、左旋肉堿、二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳四烯酸、乳鐵蛋白等等。

因此，各品牌奶粉的差別就在于添加的可選擇性成分及添加的比例不同，不同奶粉根據品牌特性、嬰幼兒需求等功能要求添加對應的成分。

選擇性營養成分的作用

益生元：益生元就是人體益生菌的“養料”，有助于促進腸道內有益菌和有害菌之間的平衡，促進腸道健康，還可幫助重要礦物質的吸收。嬰幼兒配方奶粉中常添加的益生元有低聚果糖、低聚半乳糖等。

DHA、AA：促進大腦和視力發育，由于新生嬰兒體內酶系統發育不全，不能完全對亞油酸進行代謝和轉化，所以配方奶粉中都需直接添加一定范圍含量的DHA/AA，以滿足嬰幼兒的營養需求。

乳鐵蛋白：母乳中的核心免疫蛋白，能幫助嬰幼兒抵抗細菌、病毒等有害微生物，并參與鐵的代謝，提高腸細胞對鐵的生物利用率，是一種很好的補鐵劑，而且可促進雙歧桿菌的生長，調節腸道菌群平衡。

膽堿：親脂肪性的維生素B族中的一種，它能進入腦細胞，生成能幫助記憶的物質，所以有促進腦細胞、大腦神經系統的發育，提高思維和記憶力。

牛磺酸：促進寶寶視覺發育，保護寶寶的眼睛，它還是大腦中含量最多的游離氨基酸之一，是大腦神經細胞間相互連接的介質，參與腦神經功能的調節，所以有促進腦細胞、視網膜發育，提高思維和記憶力。

肌醇：維生素B族中一種，促進生長發育，增進食欲，預防濕疹。

左旋肉堿：也稱L-肉堿，加強心臟動力，在脂肪氧化反應提供能量時起重要的作用，提高肝代謝功能。

3個重要的黃金配比

嬰幼兒奶粉中含有的營養成分很多，但并不代表成分越高越好，營養素比例越接近母乳，更有利于寶寶的消化吸收。

• 乳清蛋白與酪蛋白的含量比例 6：4 ，蛋白質主要由乳清蛋白和酪蛋白組成，乳清蛋白營養價值高、易消化，酪蛋白分子大、難消化，母乳中乳清蛋白：酪蛋白約為60：40，因此配方奶粉也應接近這一比例

• 母乳的鈣磷比例為2：1，選擇配方奶粉，越接近此鈣磷比例，鈣吸收率越高

• 亞油酸(LA)和亞麻酸(ALA)的比例應為5~15：1 ，接近母乳比例，有利于消化吸收

2、看注冊證號

中國營養保健食品協會秘書長劉學聰說：“注冊制是我們全球首創的監管政策，實施注冊監管核心解決兩個問題，第一個問題就是配方總數的限量，以前有人統計中國奶粉在市場上有4000多個品牌，消費者在選購的時候，會不知所措。所以，通過配方注冊制，嚴格限定每一家生產企業的配方生產數量，三個系列九個配方，這樣能夠整體上控制到全球生產企業在中國賣的嬰幼兒奶粉不超過2000個配方，這是希望規范市場秩序、限定配方數量上所做出的重要決策部署。”

因此，注冊證號的查看極為重要，這說明奶粉配方已經經過了國家食藥監總局的審批，更有保障。

同時，蒙牛集團執行總裁石東偉建議，同行業企業應加快推行嬰幼兒配方奶粉電子信息化管理，加快實現產品全程可查詢、可追溯。