為迎合輕便、適量的消費(fèi)者需求，今年超市里的酒水、飲料等個(gè)頭普遍都變小了。各大品牌爭(zhēng)相推出小規(guī)格包裝的產(chǎn)品，努力在“小時(shí)代”里拼搶市場(chǎng)份額。
小包裝全面“上位”
記者近日走訪市內(nèi)大型超市時(shí)見到，夏季最受歡迎的啤酒產(chǎn)品盡管仍以500ML瓶裝和350ML罐裝為主，但是小包裝的啤酒已經(jīng)越來(lái)越多，例如珠江10度、12度罐裝純生啤酒、哈爾濱冰爽啤均為330ML裝。嘉士伯、喜力等進(jìn)口啤酒品牌則基本上都是330ML左右的小包裝。貨架上的國(guó)產(chǎn)啤酒品牌小包裝產(chǎn)品所占比例大概15%，進(jìn)口啤酒品牌小包裝所占比例高達(dá)90%以上。
今年，白酒類的小包裝產(chǎn)品更加多樣，“小酒”已攻占貨架上白酒品類總數(shù)的半壁江山。無(wú)論一線還是二三線，很多知名品牌都有相對(duì)應(yīng)的小包裝酒，容量小到150ML以下，只有普通一斤裝白酒的1/3不到，相當(dāng)小巧。如百年糊涂超值裝33度125ML、金六福小燒瓶45度128ML、郎酒小貴賓45度111ML、瀘州老窖二曲52度125ML……
容量為275ml的預(yù)調(diào)酒成為近年來(lái)年輕人的掌上新寵，百家得冰銳、RIO都迅速培養(yǎng)起大批忠實(shí)粉絲。
除了酒水，飲料也紛紛進(jìn)入“小時(shí)代”。來(lái)自韓國(guó)、日本等地的進(jìn)口飲料幾乎清一色的“小鳥依人”狀。國(guó)際大品牌與時(shí)俱進(jìn)，可口可樂推出300ml的迷你瓶裝，旗下的美汁源果粒橙310ml也輕盈可人。它們的隔壁就是王老吉、加多寶的310ml裝軟包。今年約1/3的飲料產(chǎn)品都是“小個(gè)子”。
超市內(nèi)多款現(xiàn)缺貨
據(jù)賣場(chǎng)工作人員透露，小包裝的酒飲是近兩年內(nèi)大量上市的，但是數(shù)量上比前幾年大大增加。“小（包裝）的銷量比較不錯(cuò)。尤其是百事可樂330ml塑料瓶裝，價(jià)格比其他包裝的產(chǎn)品低（1.3元/瓶），賣的非常好，流通很快經(jīng)常補(bǔ)貨。”
記者在超市現(xiàn)場(chǎng)觀察發(fā)現(xiàn)，不少小包裝的酒水、飲品的貨架格都被貼上了“缺貨”的標(biāo)簽。上述售貨員透露，“很多公司在聚會(huì)的時(shí)候都會(huì)選用小包裝的飲料，人手一瓶。”
在白酒深度轉(zhuǎn)型時(shí)期，各酒水品牌紛紛對(duì)產(chǎn)品容量打破常規(guī)，“小酒”市場(chǎng)終于守得云開月出。記者探訪了解到，容量在125毫升及以下、價(jià)位10元左右的“小酒”漸成新寵。
酒類管理協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人透露說(shuō)，近幾年，100毫升至250毫升裝的小瓶裝白酒發(fā)展態(tài)勢(shì)良好，盡管去年白酒市場(chǎng)低迷，但依然實(shí)現(xiàn)了30%以上的增長(zhǎng)，銷售增長(zhǎng)明顯。同時(shí)，他還表示，其中大部分的“蛋糕”，都被歪嘴郎、勁酒和二鍋頭等“小酒”大佬給吞食了。
四川古藺郎酒銷售有限公司流通事業(yè)部總經(jīng)理王勇軍告訴記者，2007年以前，全國(guó)“小酒”市場(chǎng)上最活躍的品牌為紅星二鍋頭的“紅小二”和保健酒勁酒，其次為各地方小酒廠，每瓶零售價(jià)僅為3元左右的“小酒”市場(chǎng)沒有引起名酒企業(yè)的關(guān)注。2007年，“歪嘴郎”作為第一支名酒企業(yè)所生產(chǎn)的“小酒”被推向了市場(chǎng)，引發(fā)了白酒市場(chǎng)的“‘小酒’熱”。此后，江小白，瀘州老窖的瀘小二、五糧液開發(fā)的干一杯等“小酒”也接踵面世。
記者隨機(jī)采訪了幾位消費(fèi)者，他們表示自己對(duì)于小包裝的酒飲產(chǎn)品并沒有特別的偏好，認(rèn)為這些產(chǎn)品比較輕便易攜帶，外出的時(shí)候會(huì)優(yōu)先考慮選購(gòu)。
據(jù)了解，以郎酒集團(tuán)的100毫升貴賓郎為例，上半年同比增長(zhǎng)率30%，僅在四川市場(chǎng)，半年就完成了2億元的銷售額，全年將在全國(guó)市場(chǎng)上挑戰(zhàn)10億元的銷售任務(wù)。今年上半年，江小白與去年同期相比銷量增長(zhǎng)60%。
小的更健康受歡迎
淡季期間，小瓶白酒緣何廣受消費(fèi)者喜愛？業(yè)內(nèi)人士表示，這與健康飲酒、科學(xué)飲酒的消費(fèi)趨勢(shì)不無(wú)關(guān)系。
上述人士稱，隨著2012年禁酒令以及對(duì)醉駕等處罰的加重，健康飲酒、科學(xué)飲酒正成為白酒的消費(fèi)趨勢(shì)。從科學(xué)飲酒的角度說(shuō)，每人每天飲酒50―100ml為宜，而小瓶酒的容量正合適。
白酒經(jīng)銷商李先生表示：“現(xiàn)在政務(wù)接待、送禮受限，以后市場(chǎng)將會(huì)逐步轉(zhuǎn)向自用為主的品類，從我們自己去年的情況來(lái)看，比較看好小瓶裝的酒類，這一塊算是一種趨勢(shì)。”
海珠區(qū)一家東北菜餐廳老板反映，平時(shí)來(lái)的顧客多為年輕打工者，還有不少做小生意的外國(guó)人，他們都很喜歡點(diǎn)“小酒”喝，不僅價(jià)格便宜，而且分量適中，一頓飯一人喝一小瓶剛剛好。“像二鍋頭、勁酒等小包裝酒最受歡迎，每天能賣出十幾瓶，銷量穩(wěn)定。”
據(jù)了解，目前市場(chǎng)上的“小酒”多為100毫升到250毫升的小包裝白酒，瓶身一手可握，度數(shù)從42度到58度，價(jià)格在30元以下。
經(jīng)銷商王先生告訴記者，今年受大環(huán)境影響消費(fèi)者變“小氣”了，高端酒賣不動(dòng)，“小酒”倒成為了一個(gè)機(jī)會(huì)點(diǎn)。以往“小酒”代表的消費(fèi)群體較為低端，現(xiàn)在在五糧液、郎酒等大品牌的帶動(dòng)下，“小酒”成為了時(shí)尚的代表，市場(chǎng)趨熱。
此外，記者了解到，小瓶酒作為常規(guī)酒的分支產(chǎn)品，其利潤(rùn)空間比起半斤裝以上常規(guī)酒的毛利空間高出三倍以上。而小瓶酒的銷售，主要集中在中低檔餐飲企業(yè)，其運(yùn)作成本相比中高檔白酒也要低廉得多，因而更受酒企和經(jīng)銷商的歡迎。
個(gè)性化設(shè)計(jì)搶眼球
目前市場(chǎng)銷售火爆的小包裝酒飲都具有鮮明的外觀辨識(shí)度。例如可口可樂的小瓶裝延續(xù)了一以貫之的經(jīng)典設(shè)計(jì)，非常容易在一列小瓶飲品中辨別出來(lái)。像昆侖山天然雪山礦泉水的簡(jiǎn)約長(zhǎng)頸瓶身，也很容易識(shí)別。而福地水藝術(shù)采用了特別的方形瓶身設(shè)計(jì)，也讓人過目不忘。
不過，隨著“小酒”的熱銷，這一細(xì)分市場(chǎng)里也出現(xiàn)了跟風(fēng)、模仿等不正常現(xiàn)象。“長(zhǎng)期的產(chǎn)品同質(zhì)化、包裝同質(zhì)化、銷售區(qū)域同質(zhì)化已令很多中低端白酒陷入惡性競(jìng)爭(zhēng)，”營(yíng)銷顧問劉先生說(shuō)，“希望方興未艾的‘小酒’不要重蹈覆轍。”
江小白創(chuàng)始人陶石泉表示：“我們只有不斷創(chuàng)新，讓跟風(fēng)者無(wú)法超越”。如今，憑借卡通可愛的名字和人物形象、詼諧幽默的廣告語(yǔ)而一炮走紅的江小白已經(jīng)深入人心，拒絕被模仿。其他，如“張”著一張血盆大口的“嗨80”、手雷造型的“爆炸二鍋頭”等，也都憑借獨(dú)樹一幟的包裝設(shè)計(jì)輕松脫穎而出。
