包裝技術(shù)是一門綜合性強的學科，它涉及到許多學科領(lǐng)域。又加之產(chǎn)品品種繁多，性能復雜，要求又各不相同，因而對不同的產(chǎn)品應(yīng)有相應(yīng)的包裝。因此包裝技術(shù)的選　擇、研究和開發(fā)，應(yīng)遵循科學、經(jīng)濟、牢固、美觀和適用的原則，綜合考慮各個方面。
　　一、 被包裝物品的性質(zhì)　
　　被包裝物品是包裝的核心，它們對包裝的要求，因其性質(zhì)的不同而異，包裝產(chǎn)品的物態(tài)、外形、重量、強度、危險性、結(jié)構(gòu)、價值等決定應(yīng)采用什么樣的包裝技術(shù)，或研究開發(fā)什么樣的包裝技術(shù)。在日常所見到的商品中有固體的、液體的、氣體的，有易碎、易燃、易爆或有毒的，有易生銹、霉變、腐爛的，有需防潮、隔氧的，有的則要通所保鮮，還有的要消毒滅菌等。這些特點都是由于商品的性質(zhì)不同而產(chǎn)生的。因此對被包裝物品性質(zhì)的了解也應(yīng)該是多方面的。如機械性質(zhì)、化學性質(zhì)和生理生化性等，以及對溫度、濕度、光照、空氣、水分、微生物、蟲害、沖擊和振動的適應(yīng)性。只有充分了解被包裝物品的性質(zhì)，才能對包裝技術(shù)進行合理的選擇、開發(fā)和應(yīng)用。
　　二、 外界環(huán)境的狀況
　　由于包裝是產(chǎn)品從生產(chǎn)到使用之間所采取的一種保護措施，在流通過程中會遇到各種環(huán)境條件，并對產(chǎn)品帶來不同的影響，這就需要用適當?shù)陌�裝技術(shù)來保證包裝件經(jīng)受這些外界環(huán)境影響而完好無損。這些外界環(huán)境對包裝件的影響主要有以下幾個方面：
　�。�1） 裝卸作業(yè)的影響：產(chǎn)品在流通過程中，往往要進行多次裝卸作業(yè)，裝卸次數(shù)越多，對產(chǎn)品的影響也越大。并要考慮裝卸作業(yè)的條件，是人力裝卸，還是機械裝卸，因為這些因素對包裝產(chǎn)品的下落高度和產(chǎn)生的沖擊力，有很大差別。
　�。�2） 運輸中的影響：產(chǎn)品包裝在運輸過程中，所產(chǎn)生的振動、沖擊、負荷、溫度、濕度變化，對包裝均會帶來很大的影響。如鐵路運輸在急剎車時沖擊力就較大；海上船舶運輸，會產(chǎn)生顛簸振動力和沖擊力。
　�。�3） 貯存中的影響：一般產(chǎn)品在貯存中都要堆集成一定高度，對下層包裝的負荷　較大，要通過試驗來決定包裝的耐壓強度，以免包裝件被壓壞而造成產(chǎn)品的損壞。同時要考慮產(chǎn)品的貯存期限和貯存條件。室內(nèi)貯存，要注意防水、防潮、防銹；在室外貯存，要注意防雨、防雷、防太陽輻射等。
　�。�4） 氣象條件的影響：有的產(chǎn)品在高溫時易于熔化，在低溫時易于凍結(jié)，所以在包裝時應(yīng)采取絕熱密封措施。對于遇濕易生霉、生銹、潮解，或遇干燥會變質(zhì)的產(chǎn)品，在包裝時，應(yīng)考慮包裝工房要安裝空調(diào)、通風或包裝密封。
　　此外，大氣污染，可造成產(chǎn)品腐蝕、敗壞。大風可使堆放產(chǎn)品倒塌或受到?jīng)_擊。雨水會使產(chǎn)品變質(zhì)，光線照射會使產(chǎn)品變色老化等。
　　三、 包裝材料、包裝容器和包裝機械的選擇應(yīng)用與開發(fā)
　　物品的性質(zhì)和外界環(huán)境因素是確定包裝方式與方法的基礎(chǔ)，然后通過包裝材料、包裝容器和包裝機械來完成包裝。包裝材料、包裝容器和包裝機械是實現(xiàn)包裝功能的主要因素。只有通過對產(chǎn)品、材料、容器有比較深入的了解，才能選擇適當?shù)陌�裝技術(shù)與方法。
　　（1） 選擇相容性好的包裝材料：要根據(jù)產(chǎn)品的性質(zhì)，選擇相容性好的包裝材料制造主要的包裝容器，同時選定相應(yīng)的附屬包裝材料，如固定材料、緩沖材料、防潮材料、防水材料、防銹材料、封口材料、加強捆扎材料、標志材料等。同時對大量使用的包裝材料或容器要考慮回收利用和廢棄物的處理。
　　（2） 選擇合適的包裝工藝和包裝方法：要根據(jù)產(chǎn)品需要保護的程度，選擇適當?shù)陌�裝工藝和包裝方法，既要考慮到產(chǎn)品的保護的可靠性，又要使用方便，同時能最大限度地發(fā)揮現(xiàn)代裝卸，運輸工具的效能，使包裝具有現(xiàn)代化先進水平。
　�。�3） 選擇適當?shù)陌�裝操作方法：包裝操作包括以下三個過程：
　　前期工作過程：包裝材料或容器的制造、清洗、干燥、搬運等。
　　主要的工作過程：成型、充填、封口、裹包、計量、貼標、捆扎、選別、沖切等。
　　后期工作過程：堆垛、貯存、運輸?shù)取?br /> 　　不同工作過程的包裝操作，依產(chǎn)量的多少、形狀的復雜程度，對工人健康的影響等因素，而決定選用不同的包裝操作方法，如半機械化操作，機械化操作或自動化操作，同時對于包裝機械的要求要能適應(yīng)國內(nèi)產(chǎn)品和包裝材料，機械化、自動化程度要恰當，機械運行得要穩(wěn)定可靠。
　　四、 經(jīng)濟因素
　　包裝的成本包括材料、容器的成本和包裝儲運費用等，包裝時要全面考慮。例如藥品片劑包裝，如果只從局部考慮，玻璃瓶裝比泡罩包裝成本低。但從全面考慮，因為玻璃瓶重，增加了運輸費用，還要洗瓶、放置填充物、加蓋等的費用，所以泡罩包裝反而比玻璃瓶瓶裝成本低，而且服用方便。另一方面，還在考慮用戶和消費者在經(jīng)濟上的承擔能力，盡量避免過分包裝。
　　五、 有關(guān)的標準與法規(guī)
　　包裝技術(shù)的選擇、研究和開發(fā)，應(yīng)當遵守有關(guān)的包裝標準、相關(guān)的準則（包括國際的、國家的、地方的或企業(yè)的）和有關(guān)法規(guī)（如食品衛(wèi)生法、醫(yī)藥管理條例、商標法）。例如食品醫(yī)藥包裝要求標明出廠日期和有效期；集合包裝的木箱紙箱要符合托盤和集裝箱要求的尺寸等。