食品和包裝機(jī)械與國(guó)民經(jīng)濟(jì)關(guān)系十分密切。食品和包裝機(jī)械行業(yè)是直接為食品和包裝工業(yè)提供裝備服務(wù)的，是食品和包裝工業(yè)的重要組成部份。工業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)食品和包裝機(jī)械的發(fā)展十分重視，沒(méi)有現(xiàn)代化的食品和包裝機(jī)械，就沒(méi)的現(xiàn)代化的食品和包裝工業(yè)。
　　民以食為天，飲食水平的高低是代表一個(gè)國(guó)家文明程度和人民生活質(zhì)量高低的重要標(biāo)志，發(fā)展我國(guó)食品和包裝工業(yè)及其機(jī)械制造業(yè)，可以充分合理利用國(guó)土資源，滿足人民日益增長(zhǎng)的物質(zhì)文化生活的需要，有利于商品流通和為國(guó)家經(jīng)濟(jì)建設(shè)積累資金，也是振興農(nóng)村經(jīng)濟(jì)提高農(nóng)民生活水平的重要途徑，對(duì)繁榮城鄉(xiāng)貿(mào)易、擴(kuò)大出口及解決勞動(dòng)就業(yè)均有十分重要的作用。
　　中國(guó)是產(chǎn)糧和果蔬大國(guó)，由于食品保鮮和深加工落后，每年經(jīng)濟(jì)損失達(dá)350億元，因包裝不善每年造成的損失約200億元。中國(guó)近年來(lái)每年進(jìn)口食品和包裝機(jī)械約有20億美元，在進(jìn)口多的年份則超過(guò)中國(guó)同類(lèi)機(jī)械的銷(xiāo)售額。以目前機(jī)械工業(yè)整體水平和生產(chǎn)能力，合理調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，重點(diǎn)扶植食品和包裝機(jī)械的發(fā)展是完全可以代替部份進(jìn)口、擴(kuò)大出口、為國(guó)家節(jié)約外匯和增加外匯收入的。
　　九十年代中國(guó)改革開(kāi)放和社會(huì)主義建設(shè)進(jìn)入新的發(fā)展階段，按照規(guī)劃設(shè)想，到2010年人民生活水平達(dá)到小康，2050年人民生活水平將接近工業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家，這對(duì)于食品和包裝機(jī)械行業(yè)，既是挑戰(zhàn)也是機(jī)遇。因此，充分認(rèn)識(shí)食品和包裝機(jī)械行業(yè)對(duì)國(guó)家經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)主義發(fā)展的積極作用，大力發(fā)展食品和包裝機(jī)械對(duì)促進(jìn)食品和包裝工業(yè)跨世紀(jì)的持續(xù)、穩(wěn)定的發(fā)展，并登上新的臺(tái)階有著重大的戰(zhàn)略意義。
　　一、行業(yè)發(fā)展情況
　　八十年代以前，國(guó)家實(shí)行計(jì)劃經(jīng)濟(jì)，重點(diǎn)是發(fā)展重工業(yè)，人民的物質(zhì)文化生活水平比較低，農(nóng)副產(chǎn)品主要是粗加工，加上物質(zhì)不豐富，商品經(jīng)濟(jì)不活躍，商品對(duì)包裝的需求也不高，食品和包裝機(jī)械發(fā)展十分緩慢。
　　六十年代以前只能生產(chǎn)制糖、制鹽、卷煙切絲機(jī)、飲料、罐頭等機(jī)械設(shè)備；七十年代生產(chǎn)有屠宰、肉制品、調(diào)味品、豆制品、炊事機(jī)械以及糖果、糕點(diǎn)機(jī)械等。八十年代以前，食品和包裝機(jī)械企業(yè)不到100個(gè)，產(chǎn)值不足800萬(wàn)元，品種約有130種。
　　實(shí)行改革開(kāi)放政策以來(lái)，國(guó)民經(jīng)濟(jì)經(jīng)過(guò)調(diào)整，出現(xiàn)了持續(xù)、穩(wěn)定、協(xié)調(diào)發(fā)展的新局面，農(nóng)業(yè)連年豐收，隨著農(nóng)副產(chǎn)品和商品生產(chǎn)以及國(guó)內(nèi)外貿(mào)易的發(fā)展，人民物質(zhì)文化生活水平的提高，對(duì)食品和包裝機(jī)械的發(fā)展需求起到了十分重要的促進(jìn)作用，其主要成就表現(xiàn)為：
　　（一）從小到大，現(xiàn)已發(fā)展成為一個(gè)新興行業(yè)
　　中國(guó)食品和包裝機(jī)械行業(yè)從無(wú)到有，從小到大，起步于七十年代末，八十年代末九十年代初實(shí)現(xiàn)高速增長(zhǎng)，平均增長(zhǎng)速度為24.2%，最高達(dá)37%，已成為機(jī)械行業(yè)的十二大行業(yè)之一。
　　本行業(yè)為了適應(yīng)食品和包裝工業(yè)迅速發(fā)展的需求，規(guī)模不斷擴(kuò)大，不少部門(mén)通過(guò)轉(zhuǎn)產(chǎn)、技改擴(kuò)大和新增生產(chǎn)食品和包裝機(jī)械企業(yè)，涉及的部門(mén)包括機(jī)械、輕工、商業(yè)、合作總社、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥、石化、航空、航天、船舶、兵器、外貿(mào)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)以及民營(yíng)等有關(guān)企業(yè)。現(xiàn)有食品和包裝機(jī)械企業(yè)3500個(gè)（其中食品機(jī)械1900個(gè)），科研及大專(zhuān)院校150多個(gè)，職工人數(shù)約40余萬(wàn)人，其中技術(shù)人員約8萬(wàn)人，產(chǎn)值達(dá)250億元（其中食品機(jī)械135億元）。不少企業(yè)通過(guò)技術(shù)改造投資，具有較高的自主開(kāi)發(fā)能力，較好的裝備條件和一定的規(guī)模經(jīng)濟(jì)。全行業(yè)現(xiàn)有骨干企業(yè)70多家，在行業(yè)中已有50多家產(chǎn)值超過(guò)5000萬(wàn)元，其中超過(guò)億元企業(yè)有16家，如廣東輕工機(jī)械集團(tuán)、廣東肇慶嘉隆包裝機(jī)械有限公司、湖北京山輕工機(jī)械有限公司、天津華特包裝機(jī)械有限公司、吳川糖酒機(jī)械集團(tuán)公司、上海星火機(jī)械廠等。
　�。ǘ�）增強(qiáng)了新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)能力、填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白，有的達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平
　　迄今通過(guò)技術(shù)引進(jìn)，消化吸收，合作生產(chǎn)，自主開(kāi)發(fā)完成了2700種新產(chǎn)品，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白。產(chǎn)品水平不斷提高，由單一機(jī)械產(chǎn)品向機(jī)電一體化轉(zhuǎn)變，由一般電器元件控制向可編程序控制，由單機(jī)向成套交鑰匙工程服務(wù)。真空技術(shù)、膜分離技術(shù)、微波技術(shù)、超臨界萃取技術(shù)、無(wú)菌包裝技術(shù)、智能技術(shù)等高新技術(shù)在產(chǎn)品設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)和試驗(yàn)研究中國(guó)得到推廣應(yīng)用。不少產(chǎn)品多次獲省（區(qū)）市、部和國(guó)家級(jí)新產(chǎn)品獎(jiǎng)和科技進(jìn)步獎(jiǎng)，有的獲部級(jí)名牌產(chǎn)品，部分產(chǎn)品在國(guó)際上也獲得獎(jiǎng)項(xiàng)。現(xiàn)已初步形成門(mén)類(lèi)比較齊全、品種基本配套的產(chǎn)業(yè)。其中有八十年代國(guó)際水平的產(chǎn)品，如班產(chǎn)12萬(wàn)包的方便面生產(chǎn)線。班產(chǎn)5-7噸BT1000F2型多功能餅干生產(chǎn)線，日處理50-100噸植物油加工生產(chǎn)線、班產(chǎn)1000公斤豆制品生產(chǎn)線、10000支/時(shí)冰淇淋生產(chǎn)線、6000支/分香煙卷接機(jī)、40000瓶/時(shí)啤酒灌裝機(jī)，300-500罐/分二片、三片罐飲料生產(chǎn)線、ZDG100型真空凍干機(jī)，2.5噸/時(shí)大袋無(wú)菌包裝生產(chǎn)線、400-500罐/分電阻焊制罐生產(chǎn)線、5500-11000個(gè)/時(shí)皇冠蓋生產(chǎn)線、JJ-1000型均質(zhì)機(jī)、SCJ230型塑料擠出吹塑中空成型機(jī)以及捆扎機(jī)系列產(chǎn)品等；具有九十年代初國(guó)際先進(jìn)水平的產(chǎn)品如FBM-Ⅱ型140公斤/時(shí)方便米生產(chǎn)線、FTX-Ⅱ型20-50個(gè)/分方桶生產(chǎn)生產(chǎn)線、年產(chǎn)2000-6000萬(wàn)個(gè)快餐飯盒的紙漿模塑生產(chǎn)線、400-600罐/分三縮頸制罐機(jī)以及廚房剩余物綜合利用加工設(shè)備、M-5000 Ⅰ-HS250包/分全自動(dòng)枕形包裝機(jī)等。
　�。ㄈ�）產(chǎn)品質(zhì)量與成套水平不斷提高，已形成一批不但滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求，同時(shí)還有部分產(chǎn)品出口和參與國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的拳頭產(chǎn)品。
　　（四）建立以部屬研院所、大專(zhuān)院校為龍頭、地方科研院所為骨干、企業(yè)科技力量為基礎(chǔ)的科研隊(duì)伍，為行業(yè)科技進(jìn)步發(fā)揮了重要作用。
　　從事食品和包裝機(jī)械研究和設(shè)計(jì)院所、大專(zhuān)院校是這個(gè)行業(yè)的重要組成部份，原機(jī)械部合肥通用研究所，原輕工部西安和廣州兩個(gè)輕工機(jī)械設(shè)計(jì)研究所是多年來(lái)從事食品和包裝機(jī)械的科研、設(shè)計(jì)單位。“五六”期間，機(jī)械、輕工、商業(yè)、軍工等部和各地區(qū)的一些科研單位和企業(yè)相繼組建了從事食品和包裝機(jī)械研究單位。全國(guó)從事這方面的科研設(shè)計(jì)單位已發(fā)展有130個(gè)，完成了一批具有先進(jìn)水平的科研和新產(chǎn)品項(xiàng)目，在開(kāi)展食品和包裝機(jī)械方面作出了許多貢獻(xiàn)。原機(jī)械部為了加強(qiáng)食品和包裝機(jī)械科學(xué)研究工作，已在合肥通用機(jī)械研究所內(nèi)組建了包裝機(jī)械分所，在中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化研究院內(nèi)建立了食品機(jī)械研究所，在機(jī)械科學(xué)院設(shè)有包裝機(jī)械研究所，還分別設(shè)立了產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心，其中在包裝機(jī)械分所內(nèi)還設(shè)有全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)包裝機(jī)械分會(huì)和信息網(wǎng)絡(luò)中心。負(fù)責(zé)包裝機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)化和情報(bào)等工作。
　　全國(guó)設(shè)有本專(zhuān)業(yè)的大專(zhuān)院校有20多個(gè)，為培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)科技人員，并在教學(xué)科研與生產(chǎn)結(jié)合出成果方面也作出了貢獻(xiàn)。
　�。ㄎ澹┮哉�府行業(yè)管理部門(mén)為主，組建行業(yè)協(xié)會(huì)，為組織推動(dòng)食品和包裝機(jī)械行業(yè)發(fā)展服務(wù)
　　進(jìn)入八十年代，各部門(mén)為了組織推動(dòng)食品和包裝機(jī)械行業(yè)統(tǒng)籌、協(xié)調(diào)、發(fā)展服務(wù)，自1980年開(kāi)始先后組建了中國(guó)包裝技術(shù)協(xié)會(huì)、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)，中國(guó)食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)，這些協(xié)會(huì)為組織聯(lián)合各部門(mén)、地方協(xié)會(huì)的食品和包裝機(jī)械企業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展起到了積極的推動(dòng)作用，并為行業(yè)內(nèi)有關(guān)單位組織籌措資金、進(jìn)行技術(shù)改造、引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)技術(shù)、開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品、舉辦國(guó)際食品加工和包裝機(jī)械展覽會(huì)、組織出國(guó)考察、開(kāi)展技術(shù)交流、技術(shù)咨詢、產(chǎn)品鑒定和評(píng)審以及宣傳推動(dòng)“ISO9000”質(zhì)量認(rèn)證等工作，做了大量的協(xié)調(diào)服務(wù)，工作成績(jī)顯著。
　　中國(guó)機(jī)械工程學(xué)會(huì)食品和包裝機(jī)械分會(huì)于1989年成立，在開(kāi)展國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)交流、推動(dòng)行業(yè)的技術(shù)發(fā)展也起到了積極的作用。
　　為了加強(qiáng)食品和包裝機(jī)械行業(yè)與國(guó)際同行業(yè)互通信息，了解新技術(shù)，近年來(lái)中國(guó)食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)分別與德國(guó)機(jī)械制造商協(xié)會(huì)（VDMA）、包裝、食品機(jī)械分會(huì)、美國(guó)食品加工機(jī)械供應(yīng)商協(xié)會(huì)和包裝機(jī)械制造商協(xié)會(huì)（PMMI）、意大利機(jī)械和工程協(xié)會(huì)聯(lián)合會(huì)（ANLMA）和自動(dòng)包裝機(jī)械制造商協(xié)會(huì)（UCMA）以及英國(guó)、荷蘭、西班牙、韓國(guó)等行業(yè)協(xié)會(huì)建立了合作關(guān)系。1994年經(jīng)國(guó)家主管部門(mén)批準(zhǔn)加入了世界包裝機(jī)械協(xié)會(huì)聯(lián)盟（C·P·A·M·A），1995年該聯(lián)盟應(yīng)協(xié)會(huì)邀請(qǐng)?jiān)诒本┱匍_(kāi)了工作會(huì)議，與會(huì)者對(duì)中國(guó)食品和包裝機(jī)械的發(fā)展表示贊賞。