在現(xiàn)代的國際貿(mào)易中，技術壁壘成為貿(mào)易保護主義者經(jīng)常使用的手段，尤其是發(fā)達國家對于發(fā)展中國家所存在的技術優(yōu)勢，使得發(fā)達國家能夠利用這種優(yōu)勢保護本國相關產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。技術壁壘有其隱蔽性，特別是在食品、畜禽制品方面，發(fā)達國家越來越多地以安全、衛(wèi)生、健康為由，制定越來越高的技術法規(guī)和標準，設置種種技術性貿(mào)易措施。
    我國食品和其他出口產(chǎn)品常常被進口國以各種借口封關、扣留、退貨、銷毀，甚至實行全面禁運。目前，食品標簽制度已經(jīng)成為我國出口食品不可逾越的技術壁壘。主要國家的食品標簽制度如下：
    1.歐盟
    2006年，歐盟發(fā)布關于食品營養(yǎng)及健康聲明的1924/2006號條例。該條例已于2007年7月1日起正式實施，適用于在歐盟市場出售、供人類食用的任何食品或飲品。新條例的出臺，旨在確保食品包裝向消費者所提供的營養(yǎng)資料更加準確、可靠，以避免消費者產(chǎn)生誤解。
    2.美國
    美國農(nóng)業(yè)部對于有機食品的標簽制度規(guī)定：凡是有機程度達到或超過95%的食品，都可貼上一個印有英文“有機”和“美國農(nóng)業(yè)部”字樣的綠色圓形標記。有機程度在70%~95%的食品，不能貼專門標記，但可在標簽上注明本產(chǎn)品“包含有機成分”。食品是否具備加貼有機食品標簽的資格，須經(jīng)美國農(nóng)業(yè)部批準的專門機構(gòu)認證。
    3.俄羅斯
    俄羅斯國家標準化委員會重新制定并實施《TOCTP51014-2003/食品消費說明的一般要求》，其中有關食品標簽內(nèi)容的新標準規(guī)定，必須在消費說明(食品標簽)上注明原產(chǎn)地、廠家名稱和地址、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品成分、容量、食用價值、使用和儲存條件、適用期、儲存期、生產(chǎn)和包裝日期、代碼以及食品配料表等重要信息，該消費說明應使用俄文標注，要求食品和食品添加劑的名稱必須符合俄羅斯聯(lián)邦國家標準的規(guī)定。
    新標簽制度對我國食品出口企業(yè)的主要影響有兩方面：
    （1）新標簽制度的實施增加了我國食品出口企業(yè)的出口成本
    要完成新標簽規(guī)定的成分檢測，需要企業(yè)額外付出檢測費，而且這些新標簽規(guī)定的檢測要求很高，提高了檢測難度，從而進一步增加了檢測費，加大我國食品出口企業(yè)的出口成本。
    （2）新標簽制度使得出口報檢通關產(chǎn)生了很多不確定性因素
    對于我國企業(yè)來說，由于國內(nèi)要求不嚴格，企業(yè)少有接觸食品營養(yǎng)檢測程序，對此比較陌生，因此在制作食品標簽時效率低下，且質(zhì)量不高，再加上國外對于標簽要求的嚴格，短時期內(nèi)要我國食品出口企業(yè)完全符合新標簽制度的要求存在一定的難度。
    由于我國國內(nèi)少有對營養(yǎng)標簽的權威檢驗機構(gòu)，所以我國制作的標簽合格與否在一定程度上取決于進口國相關檢測部門，這將使我國食品企業(yè)處于十分被動的地位。進口國會根據(jù)自身利益考慮，一旦出現(xiàn)中國出口到本國的食品不利于國內(nèi)產(chǎn)業(yè)時，就可以通過進口國在審批時，找借口不予通過審批，這將使我國食品企業(yè)在出口時蒙受巨大損失。
    食品新標簽制度的實施，對于我國的食品出口企業(yè)來說，進一步加大了進入國際市場后的風險，增加了企業(yè)的出口成本。由于企業(yè)應對不及時造成的被進口國以各種借口封關、扣留、退貨、銷毀，對我國食品企業(yè)造成很大的損失，也對我國出口食品造成了很多的不良影響。