另一方面,復合調味品的前景更加廣闊。統計數據顯示,目前全球調味品市場中,復合調味品占80%以上市場份額的,我國只占20%,發展潛力很大。這就要求國內調味品企業要及時更新和強化核心技術,提升自身產品的國際競爭力。
機械設備企業之所以如此重視調味品行業,離不開近幾年調味品包裝及設備5大趨勢
一、食品安全成為重點,符合食品安全標準的包裝材料、包裝技術成為必然的趨勢。目前被媒體爆光的一系列食品安全問題,根源都在于包裝材料的選擇。
二、方便流通與運輸將成為趨勢。隨著網絡渠道等新興銷售渠道的涌現,傳統的玻璃瓶并不適合物流運輸,企業的產品定位里面需要適應新的銷售渠道。從包裝材料來說,薄型、輕量化、耐擠壓的包裝將部分取代易碎的玻璃包裝。這一方面可以節約運輸成本,減少用量,另一方面,減少物流中的貨損情況。
三、隨著產品定位的進一步細分,包裝需要設計出吸引其定位人群眼球的包裝設計。如針對兒童市場的產品包裝,充滿童趣的設計會更加受歡迎,李錦記的兒童專用番茄沙司,針對男孩和女孩做了特別設計,市場反饋非常好,一些非常有設計感的鋁塑復合包裝調味醬、設計精美的高檔禮盒,吸引了年輕時尚一代消費者的關注。
四、方便使用,滿足使用需求的產品包裝成為趨勢。如為了方便消費者的反復使用,很多玻璃瓶包裝在瓶蓋方面做了改進,改用了塑膠瓶蓋;芥末、沙拉醬類制品也在涌現方便使用的軟管包裝。
五、綠色、環保材料將成為發展的趨勢,如國外鹽制品包裝已經傾向于紙盒式包裝,減少包裝材料對環境的影響,這也是我國調味鹽包裝的革新走向。
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