一、方便面包裝的整理質(zhì)量要求
方便面對(duì)包裝及材料的質(zhì)量要求主要來自來功能性要求，包括阻氧、防潮、避光、密封、異味(溶劑殘留量)等安全因素，同時(shí)還要評(píng)估其印刷、上機(jī)性能，比如力學(xué)性能、熱封性能、表面滑爽性、印刷質(zhì)量等。為達(dá)到上述要求，方便面企業(yè)必須慎重選用合理的包裝材料，并按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范做好來料、生產(chǎn)加工、出廠等工序的質(zhì)量檢驗(yàn)與控制，以確保產(chǎn)品質(zhì)量可靠。
二、方便面包裝質(zhì)量的重要控制指標(biāo)
1、阻氧、防潮等阻隔性指標(biāo)
方便面是油炸、干燥食品，極易氧化變質(zhì)、受潮軟化發(fā)霉，一旦氧化容易產(chǎn)生脂肪酸，導(dǎo)致酸價(jià)超標(biāo);而受潮則會(huì)影響方面便的口感，導(dǎo)致變質(zhì)甚至發(fā)霉，進(jìn)而在消費(fèi)過程中引起質(zhì)量事故。因此方便面生產(chǎn)企業(yè)必須加強(qiáng)對(duì)包裝材料阻氧、阻濕性能的檢測。目前，國內(nèi)方便面企業(yè)在實(shí)驗(yàn)室建設(shè)以及檢測儀器的配置上存在欠缺，容易造成阻隔性等重要指標(biāo)上造成管控上的缺失，存在隱藏風(fēng)險(xiǎn)。
(1)阻氣、阻氧性能檢測
因方便面易被氧化變質(zhì)的特性，所以包裝材料的阻氧性能檢測尤為重要。結(jié)合此特性，可重點(diǎn)針對(duì)包裝材料的阻氧性能進(jìn)行檢測控制。Labthink蘭光的OX2/230氧氣透過率測試系統(tǒng)，采用等壓法測試原理，測試精度高，可同時(shí)對(duì)三種不同的包裝材料進(jìn)行氧氣透過率檢測，大大提高了測試效率;企業(yè)若需要對(duì)二氧化碳、氮?dú)獾绕渌麣怏w滲透性能進(jìn)行控制，可選用VAC系列壓差法氣體滲透儀，滿足客戶不同氣體透過的檢測需求。
(2)阻濕性能檢測
阻濕、防潮是解決方便面受潮發(fā)霉變質(zhì)的重要手段，因此需要對(duì)該指標(biāo)進(jìn)行控制。食品包材透濕檢測方便普遍要求采用稱重法原理，Labthink蘭光的W3/060水蒸氣透過率測試系統(tǒng)，執(zhí)行GB1037杯式法測試標(biāo)準(zhǔn)，采用六腔獨(dú)立測試設(shè)計(jì)，可充分滿足客戶對(duì)包裝材料的透濕性能檢測。
2、安全與異味指標(biāo)
安全性指標(biāo)主要包括衛(wèi)生性與溶劑殘留量兩項(xiàng)指標(biāo)。衛(wèi)生性指標(biāo)主要側(cè)重于蒸發(fā)殘?jiān)秀U、銻等金屬元素以及細(xì)菌總數(shù)與大腸桿菌的檢測。
溶劑殘留量是包裝供應(yīng)商與方便面企業(yè)需要共同解決的問題，而且一定要從包裝加工原頭進(jìn)行控制，主要從復(fù)合用膠、印刷用油墨、溶劑入手進(jìn)行控制，一旦溶劑殘留超標(biāo)將對(duì)消費(fèi)者身體健康產(chǎn)生嚴(yán)重危害。溶劑純度與溶劑殘留檢測必須采用專業(yè)的氣相色譜儀進(jìn)行，將安全隱患徹底杜絕，可選用Labthink蘭光的GC-7800包裝專用氣相色譜儀進(jìn)行控制。
溶劑殘留會(huì)產(chǎn)生異味，可直接導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)可與購買，當(dāng)然異味還存在于薄膜本身，這個(gè)問題也需要引起包裝供應(yīng)商與方便面企業(yè)的重視，需要對(duì)原材料進(jìn)行氣味分析。
3、方便面包裝的密封性能檢測
方便面是一種既容易吸收潮氣，又容易氧化變質(zhì)的產(chǎn)品，除了控制包裝材料的阻氧阻水蒸氣性能外，必須確保包裝袋的密封性，不得發(fā)生漏氣，以免導(dǎo)致產(chǎn)品泄漏甚至導(dǎo)致產(chǎn)品腐敗。密封性能不良主要源自于封口部位，所以進(jìn)行密封性檢測的重點(diǎn)應(yīng)關(guān)注封口部分有無產(chǎn)生泄漏。
(1)方便面包裝密封性能高效定性檢測
當(dāng)前企業(yè)多采用定性檢測方式，即按照GB/T15171標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行快速檢測，此種檢測方法為負(fù)壓原理，將包裝袋置于MFY-01密封試驗(yàn)儀的盛有水的真空罐中，對(duì)真空罐抽真空產(chǎn)生負(fù)壓，在包裝袋內(nèi)外壓差作用下，通過人工目測的方式進(jìn)行判定，若有連續(xù)氣泡產(chǎn)生則判定為泄漏。此種方法的優(yōu)勢是試驗(yàn)高效，但無法實(shí)現(xiàn)定量檢測。
(2)方便面包裝密封性能定量檢測
密封性檢測應(yīng)當(dāng)模擬產(chǎn)品在流通、貨架期間因受外界壓力而產(chǎn)生破損或泄漏問題的情況，采用正壓法對(duì)應(yīng)當(dāng)對(duì)密封性能進(jìn)行定量檢測。采用正壓法的LSSD-01泄漏與密封強(qiáng)度測試儀，可實(shí)現(xiàn)方便面包裝袋的破裂強(qiáng)度以及定壓力測泄漏量的定量檢測，另外通過不同的附加裝置還可以用于未封口包裝的密閉性檢測。
4、包裝印刷質(zhì)量檢測
包裝的印刷美觀，是引起消費(fèi)者產(chǎn)生購買行為的因素之一，對(duì)包裝印刷質(zhì)量相對(duì)要求較高，信息量要大、文字精細(xì)、色彩豐富均勻。產(chǎn)品包裝印刷質(zhì)量的好壞直接影響到消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的信賴。若想確保亮麗的外觀質(zhì)量，就需要對(duì)印刷質(zhì)量進(jìn)行控制。
(1)色彩控制
在彩色印刷中需要借助人工進(jìn)行辯色，經(jīng)常因光照環(huán)境不同而產(chǎn)生不同的評(píng)價(jià)或因同色異譜現(xiàn)象產(chǎn)生印刷質(zhì)量問題，配備標(biāo)準(zhǔn)光源可以有效地避免此類問題的發(fā)生。SPS-80T雙光源配色看版臺(tái)完全滿足于印刷、制漆、油墨、塑料、印染等各行各業(yè)涉及色彩觀察與配色比對(duì)工作，可應(yīng)用于各種印刷作業(yè)場合。
(2)墨層結(jié)合牢度與耐磨性檢測
包裝的印刷墨層脫落會(huì)嚴(yán)重影響產(chǎn)品形象，甚至影響到消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的信任，通過該項(xiàng)檢測可以有效預(yù)防產(chǎn)品在運(yùn)輸?shù)冗^程中因磨擦造成包裝印刷墨層脫落的現(xiàn)象。Labthink蘭光的MCJ-01A磨擦試驗(yàn)機(jī)與RT-01磨擦試驗(yàn)儀可用于印刷表面涂層的耐磨性試驗(yàn)，有效分析印刷品的抗擦性、涂層硬度差等問題;YGJ-02膠粘帶壓滾機(jī)配合BLJ-02圓盤剝離試驗(yàn)機(jī)使用，適用于凹版印刷工藝生產(chǎn)的塑料薄膜和玻璃紙裝潢印刷品(包括復(fù)合膜印刷品)進(jìn)行印刷墨層結(jié)合牢度的測試試驗(yàn)。亦可用于真空鍍膜、表面涂布、復(fù)合等相關(guān)工藝形成的面層之附著狀態(tài)的測試試驗(yàn)。
上述內(nèi)容從方便面包裝的阻隔性、密封、(異味)溶劑殘留及印刷質(zhì)量等指標(biāo)檢測方面進(jìn)行了闡述，同時(shí)還需要對(duì)上機(jī)性能，如力學(xué)性能、熱封性能、表面爽滑性能等方面進(jìn)行檢測控制，以確保產(chǎn)品質(zhì)量可靠。Labthink蘭光希望與方便面企業(yè)增進(jìn)交流與溝通，共同推動(dòng)行業(yè)檢測標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范及檢測應(yīng)用推廣普及。
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